2022新餐饮行业研究报告-美团
餐饮是个常变常新的民生行业，一直随着经济的发展、人口的迁移、技术的革新、人才的迭代、资本的助推而发展变化，加上自2020年以来新冠肺炎疫情持续影响，让行业的发展突然受到阻隔和挤压，我国餐饮行业在内外部多重因素的共同作用下，在曲折中前进，于汰换中更新，呈现出诸多新面貌、新特征。
我们总结新餐饮的特征，具体表现在五个基本层面：
体验舒服：能否以“吃好”为核心，进行产品创新、服务创新，给消费者提供好体验；
消费广谱：能否以“广众”为杠杆，成为现象级的生活方式；
供应稳定：能否以“稳定”为支点，解决供应链的稳定和强韧，持续进行供给输出；
数字增效：能否以“效率”为工具，运用数字化工具让经营全链路可视化、可优化；
融合共生：能否以“融合”为主旨，吸纳民族文化与世界元素，用“多快好省”来满足永恒的人性需求。
任何新生事物在诞生之初，都是不完美的，需要经历发展、变化、汰换、升级。
从这五个基本层面来看，新餐饮目前还存在噱头过浓现象，实际消费体验欠佳，距离达到让消费者“吃好”这个核⼼⽬标，还有很长的路要走；过于注重⾼⼤上，对真正⼴众的消费者关注、研究还不够，当前只能形成点效应，不能规模化，不够⼴；供应链仍在发展统合阶段，很多新品类的供应链还不稳定；数字化的效率还不够高；从融合共生的角度看，无论是从丰富度还是颗粒度来说，融合力度、精细化程度都存在较大提升空间。
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今天为大家带来的数据报告为：2022新餐饮行业报告-美团出品（74P)。
本次报告通过对餐饮业深入观察、与从业者深度交流、对餐饮用户抽样调研、结合美团平台海量数据，从需求、供给、品类、品牌、趋势多个维度，分析餐饮行业在需求推力、技术拉力、创新动力、供应链合力等方面发生的新变化，为餐饮从业者、行业上下游层层展开一个立体多元的新餐饮世界，为你找到、强化自己的生态位，提供一份决策参考。报告内容具体如下：
1、餐饮行业纵览。
2、多场景大融合。
3、餐饮行业发展趋势及展望。
（数据来源：美团.新餐饮研究院）
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