普通白酒和高档白酒为什么价格差这么大？这种差价正常吗？

白酒其实是一种我国有着长久历史的酒，现在我国各个地方的人都还对白酒保留着一种非常深厚的喜爱之情。喝过那么多的酒很多人还是觉得白酒才是最爱的，喝起来也是最合口味的。因此，现在我国的市面上销售各种各样的白酒，其价位也有很大的不同。同样是一斤白酒，有的只需要十几块钱，而有的则可能需要几百甚至上千块钱。为什么会有这么大的差别呢？下面。老陈就带大家来看看为什么白酒的价格不同？不同价格的酱香酒区别在哪里！

要解决这个问题，大家首先要知道酱香的四种生产工艺：

一、坤沙工艺

坤就是指完整的高粱，镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑。像大家非常熟悉的飞天茅台，采用的酿制工艺就是坤沙工艺。这个工艺酿酒粮食的出酒率低，成本高，一般小酒厂是无法承受这个成本的。

二、碎沙工艺

碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷，就是用坤沙七轮次酒后的酒糟，再次加入碾碎的高粱发酵制作而成。碎沙取酒次数少、不用高温发酵，周期相对较短，出酒率高，它能合符酱香型白酒的工艺的原因，就是属固态发酵，这一过程中没有任何食用酒精和外来物质的添加。

三、翻沙工艺

翻沙酒用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟（丢糟）为配糟，再加入一些新高粱和新酒曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期更短，出酒率高，生产成本低，质量差，目前市场上的大众化产品基本都是此类产品。

四、串沙工艺

又叫串香，也是用坤沙酒丢弃的酒糟，再加入食用酒精，然后进行蒸馏取酒。可以理解为，食用酒精在坤沙酒糟里洗里个澡，身上沾了一些坤沙酒的气息，仅此而已。本质上是酒精酒，却“伪装”成粮食酒，典型的名不副实，市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品。

通过对这几种工艺的了解，就知道为什么同是酱香酒，有的卖十几二十块一瓶，有的卖几十上百块一瓶，还有高达几百甚至上千一瓶，除了品牌溢价之外，酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。酱香型白酒风味独特，入口即溶，加上纯粮酿造、经过多年淳化反应，是对身休伤害最小的白酒。因而受到越来越多酒友的青睐。但目前市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，消费者并不明白其中的道理。

高端白酒和低端白酒之间有着怎样的差异，为什么要进行区分，今天鬼哥就为大家详细分析一下这个问题。

如今逢年过节、走亲访友、工作应酬上都会出现白酒这样的饮品，可以说白酒的确已经展现出了非常稳定的价值。白酒的价格从几千元到几块钱，同样是白酒，很多人会感觉到白酒之间的差别并不明显，甚至感受到高端白酒和低端白酒之间也没有什么太大的差距，这其实是一种误区。高端白酒和低端白酒的差别在哪？其实差距不少，不仅在价格。

两种酒之间在酿造工艺上就存在着差别，一般高端白酒都是使得纯粮酿造而成。不同的香型有着不同的生产工艺，通过长时间的发酵，再进行高温蒸馏，才能够让白酒真正制作出来还要经过勾调等一系列的处理措施，能够让白酒的味道变得更加纯正稳定。低端白酒很多并没有经过酿造，而是通过食用酒精进行勾兑而成，这样的方法不仅简单，成本也比较低，因此两者之间的价格差异就变得非常明显。

储藏时间也各不相同，储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像龙王佑白酒储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。

包装成本上也有较大差别，内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。

如果是喝酒比较多的话，会知道喝完酒的反应也不同，喝的时候感觉醇厚谐调，舒适度高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口感等之类的现象，而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。这些都是高端白酒和低端白酒之间的差别，可以将其当做是判断酒质的辅助手段，更多白酒知识，可以关注鬼哥获得，让你变得更懂白酒。

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传统坤沙工艺精制，采用当地红缨子高粱，酿造高品质好酱酒，带来优质好感受，让酒友们品味到真正的坤沙酱酒

白酒的价格有的很低，有的又高的离谱，今天阿文就跟大家谈一谈同样是粮食酿造为什么差别这么大！

一、从使用原料和工艺来看

酿酒是个技术活，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，需要经过长期发酵和高温蒸馏，酿造时间久，自然时间成本高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。

二、从包装上来看

白酒价格受白酒包装的影响较大，对成本的计算和控制，其本身很有意义，也很有必要，可以揭露不合理的暴利内幕，保护消费者利益，更有助于企业优化管理、提升效益。但前提是要算法正确、公道合理，否则也是站不住脚的。比如前段时间央视就因为“星巴克”的成本调查而遭遇尴尬。一杯售价27元的星巴克拿铁咖啡，物料成本经调查显示仅为4元，然而此事在经过网络发酵之后，星巴克却得到了更多声援，各种声音直指央视的成本计算方法不合理。还有人模仿央视的套路，一板一眼给春晚算起了成本账。

三、从生产工具上看

固态法白酒的生产非常复杂，仅酿造白酒就需要甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、粮食粉碎机、大曲粉碎机等多种，更别提接下来的勾调设备、化验设备和罐装设备了。液态法白酒则略去了发酵过程，进入勾调阶段。

四、从广告费上来看

这是白酒价格居高不下的根本原因，有人说国酒茅台好像就不用打广告吧？——这个你也就只能是猜测了，现代社会可能出了科研项目，不做广告的商品好像还没有，就是几年前人见人爱的苹果手机每天也需要做广告。

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以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友，希望我的文章让您有所收获，酒逢知己保您长期口粮无忧

酱香酒市场出现了一个很有趣的现象，酒的价格“远近高低各不同”，上到几千元下到几十元，完全是一个的惊人跨度。到底是什么造就了酱香酒这么惊人的价格差？对于只喝得出酒精味的人来说，可能觉得几十元的酒和几千元的酒并没有什么区别，还认为几千元的酒价格虚高，其实“一分钱一分货”，白酒的价格也是如此。今天老莫就为大家揭开造成白酒价格巨大差距的真相。

工艺成本决定价格。就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾调，只能用纯粮酿造。可以用来酿酒的原料有许多种，常见的就有高粱、玉米、大米、糯米等，红缨子糯高梁6元一斤，普通高粱1.3元一斤，玉米0.7元一斤，但根据原料的不同，酒的口味也良莠不齐。高粱又称“红梁”，自古以来就是我国酿酒的重要原料，闻名遐迩的茅台、国台等名酒无一不是以茅台镇本底产的红缨子糯高粱为主要原料酿造而成；普通高粱酿出酒的品质相对差一些，但也是比较香的，高粱皮里面含有单宁；玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒)，因为玉米做的酒特别烈。

传统的酱香酒工艺主要有坤沙、碎沙、翻沙和串沙四种，我们从工艺中，可以非常清晰的了解，因为投入成本不一样，酒的品质不一样，最终导致了酒的价格千差万别。捆沙酒在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高，一瓶酒在几百元到几千元甚至更高。碎沙酒是用粉碎的高粱酿出的酒，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。此类酱香型白酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档产品基本都属于该类，定价在几十元到几百元。翻沙酒的生产周期更短，出酒率高，生产成本低，品质差，目前市场上的大众化产品基本都是此类产品，定价在几十元到上百元。窜香酒是用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到50元以下一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品，这类产品严格来说，并不是真正意义上的酱香型白酒。

从以上可以看出，最差的酱香型白酒也需要通过高温蒸馏，这与其它香型的白酒是一个根本的区别。特别是前三种，它们都是纯粮经过高温蒸煮酿造出来的，并且需要经过长时间的窖藏，去除了一些有害物质，对人体伤害极小，不会出现喝酒后胃难受等现象，所以酱香型白酒被公认为最健康的白酒。

取酒轮次决定价格。坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。一至七轮次的轮次酒的取酒量是中间高，两头低，就是一、二轮次出酒率很低，三、四、五轮次出酒率最高，最后的六、七轮次的出酒率是最低的。第3、4、5轮次的酒是坤沙工艺中的灵魂，又称之为大回沙，其特点是酒香浓郁、酒味醇厚、酒体丰满；第6轮次的酒，称之为小回沙，醇和、糊香好、味长；第7轮次的酒，称之为追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明显。这里可以看出，哪怕都是坤沙工艺的酱酒，也会因为不同的取酒轮次，产生不同的价格。不过优质酱香酒都是用不同轮次的酒勾调而成的，也就是通常人们所说的酒勾酒。

勾调老酒的年份决定价格。成品酒是经过基酒+年份老酒勾调出来的，所以影响价格的因素还会是勾调老酒的年份而定，例如15年老酒勾调肯定比5年老酒勾调要贵。一些小酒厂实力相对薄弱，老酒的添加年份造假，打着5年酒的旗号，实际添加的老酒年份才2年甚至更少，所以此类酒的口感较差，成本较低，售价也相对较低。酱香酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群以酒养酒，“越陈越香”就显得更容易。酱香酒是自然发酵+纯粮酿造的蒸馏酒，根本不用添加色素、调味剂、香精等等人工物质。“酒是陈的香”说的就是酱香酒，优质酱香酒放得越久越好，正所谓陈年老酒陈年好酒。很多懂酒的人，喜欢收藏一些白酒存放几年再喝。相较于其他香型的白酒，酱香型白酒更适合收藏存放。

一堆废话答案。在酒企做过业务员，简单看过一些细节。

我举一个例子。

在家阴凉处放置一瓶酒，放第三年后再放一瓶同品牌的酒。两瓶同放三年后开瓶喝味道一定不同。三年的酒和五年的酒一定是不一样的。哪怕是酒厂的新酒，刚出场之后喝和放三个月以上喝，入口的刺激性都不一样。哪怕是几块钱一瓶的光瓶，没包装的。

现在要白酒宣传上避免说年份酒，怕假的多。真假先不说。如果酒厂出了基酒，真的在各种窖内存上十年，先不说酒质怎么样，但说维护成本就很大了。更何况是十年的基酒。

当年汶川地震震掉了剑南春价值十亿的基酒，从此剑南春一蹶不振，为什么？如果剑南春有一批放置三年以上的基酒，被地震砸掉，重新再产一批酒，放三年，得投入多大？而且市场上马上就会出现断货，市场损失是没法估计的。

我来回答，不是来劝大家去买炒作产物。合理的价格确实是对中国古文化流传下来的各地区的白酒匠人的坚持的尊敬。好奇的你们可以去酒厂的酿酒车间看一看，南方动辄就40℃的地表温度，酒生产自然发酵会提高生产车间的温度，待一会去试试，然后再来埋怨别人炒作。

高端白酒售价应该多少我也没谱。我只想说，一瓶超市上架的白酒，如果百来块，而且您真的懂，一分钱，就是一分货。营销，都是后话。

最后一句，个人认为，微醺是喝酒的最高境界。

白酒质量的高低与其价格有必然的联系吗？

当前白酒市场上，动辄数百元乃至成千上万元一瓶的白酒很多，但它们是否真的物有所值?而那些价格一般的白酒，又是否真的不堪入口呢

其实这个问题，与白酒本身有一定关系，另外还有些因素则是市场及商业包装、推广方面的。有些价格高昂的名酒，是真的质量高，卖的是品牌。尤其是一些专门供收藏用的高档白酒，多为限量供应，更是如此。当然也有一些是商家的包装和炒作，其价格与其质量没有必然的联系。

另外，那些没有太多知名度也没中有获得国家各级奖项的一般白酒，则占了全国白酒产量的大多数，它们价格低廉，能够为老百姓所普遍接受。一般白酒虽然在市场上不一定有很高的知名度，但并不是说它们的质量不高，实际上在一般白酒中也有一些质量是相当不错的。消费者在购买时，应根据自己的购买能力和期望值，选购适合自己消费的白酒，而不要被过分的包装和宣传迷惑。

祖国颂酒业

作者：李虓
古话说，“世间万物米为珍”，从大约一万四千年开始，稻米对于我国国人生活和文化就产生了极为深远的影响。

目前，稻米成为我国单产最高、最稳定的粮食，占到全国粮食总产量的36%-46%，除此之外，稻米，还给中国文化打下了深深的烙印，让我们具有了“稻米型国家”的典型特征。且看，中国汉字中，以米为偏旁的有133个，以禾（代表黍、稻）为偏旁的有182，以上述字组成的词组和成语更是难以计数。

而更深入的理解可以发现，中国文化中，人们思维逻辑的开展往往借助于具体的物，转以表达抽象的概念和感受，成为中国特有的从物质的大米向精神文化转化的现象。例如：“精”和“粹”的实意是精选的米和挑选后不含任何杂质的米，经过抽象，就产生了诸如精心、精英、精彩、精妙、精炼、精髓、精神、精深等词，成为中国文化的内核精神。

中国人食米，也用米演绎了许多美好的事物，米香型白酒正是其中，当绝大多数白酒酒种都在采用高粱或者混合粮食酿造美酒的时候，米香型白酒仍旧以最纯粹的稻米为原料，酿造出独一无二的米香风格。

但矛盾之处在于，承载了中国人生活和文化精粹的大米原料，所酿造出的米香型白酒却丝毫没有高粱酒的气势，常被认为是中低端酒。其实，无论基于原料还是酒品，都很难讲得通，若说原料，为什么日本的清酒可以动辄成千上万？若说是酒品风味，为什么连纯净的伏特加都可以有高价值产品的涌现？所以，价值的低估，其根源在于“误解”。

01
被大师赞誉的米香型

米香型白酒，是中国小曲白酒品类的典型代表，在南方诸多地方均有分布，比如两广、两湖、云贵川、闽赣、苏皖台等地区，但最出名的还是桂林地区出产的“三花酒”，曾在1957年全国小曲酒评酒会上，被评为第一；在1963年全国评酒会上，被评为国家优质酒，并获银质奖章；在1979年第三次全国评酒会上，再次被评为国家优质酒，因此，三花酒也被有“米香酒王”的荣誉。

在工艺上，米香型白酒用料十分纯粹，完全使用大米为原料酿造，并采用同为大米原料并融合草药制作的小曲为糖化发酵酒曲。米香型白酒酒体以乳酸乙酯、乙酸乙酯和 β-苯乙醇为复合香气，在呈香呈味物质的组成方面与其他香型具有较大的差异。

著名白酒大师沈怡方先生曾格外关注小曲酒的发展，对于米香型白酒还特别撰写米香型白酒技术发展的综述，其中提到：较多米香型白酒均为国家优质白酒，小曲酒也是可以出名酒的。小曲酒，是我国白酒传统生产工艺的一朵奇葩。小曲酒的特色和优点对发展现代酿酒科技进步也曾有其积极的贡献。不断科学地总结与发展传统生产工艺，小曲酒种这朵鲜花将会在白酒百花园中开得更为艳丽，迎来明媚的春天！这就是白酒行业著名的“小曲酒的春天”论断。

02
被时代埋没的米香型

米香型白酒也曾经辉煌时刻，这从历史上证明了米香型白酒的价值，比如，桂林民间流传顺口溜：“想要富，烧酒磨豆腐。”抗战期间，桂林人口骤增，消费水平高，桂林酿酒业急剧发展，仅三花酒糟坊就有40余家，加上兼营的，超过百余家，泥湾街一带就有安泰源、朱长兴、罗永贞、恒吉祥等六七家之多。米香型白酒以其“清亮透明，蜜香清雅，醇甜爽冽，回味怡畅”的特点，与以茅台酒为代表的酱香型，以五粮液、泸州老窖特曲为代表的浓香型，以汾酒为代表清香型白酒并称四大香型白酒，成为是国内最早被公认的四大典型白酒香型之一，以至于在两广、上海、武汉、北京、天津乃至港澳都享有盛誉。

那么，米香型白酒为何发展停滞了呢？时代的变化是重要因素。上世纪至今，改革开放的成功，让中国人的生活有了翻天覆地的改变，其中的重要体现在于饮食。上世纪80年代是重要的分水岭，80年代末90年到初，小康生活的深入，类似鸡鸭鱼肉的食材、炸鸡烧烤开始流行起来，相比于吃大锅饭、萝卜白菜为主菜的物质匮乏年代，国人的口感一直在向风味的丰富升级，而在这样的追求风味和香气的偏好背景下，米香型白酒相比浓香、酱香，甚至于大曲清香均不占优势。所以，米香型白酒问题，是价值与时代不匹配的问题，而不是酒品价值本身的问题。

03
被误解价值的米香型

在饮食多元化的今日，在追求风味的复杂之中，也存在由繁到简、由浓到淡的趋势。从这一方面来看，米香型白酒价值正在被重新认知，迎来发展机会。那么，米香型白酒具有哪些特有的价值？我们应该从何种角度来理解米香型白酒呢？

第一，独特的香气价值。
米香型白酒在物质组成上具有独特性，虽然酒体中酯类成分在浓情酱米四大香型中属于较少的种类，但其酸类和醇类，尤其是醇类物质，在诸多米香白酒中，比清香和浓香型白酒还要高；而在较低水平的酯类中，却唯独具有较高含量的乳酸乙酯、乙酸乙酯和 β-苯乙醇，乳酸乙酯就有浓郁的酒香，乙酸乙酯具有清新的果香，而β-苯乙醇则是玫瑰花和蜂蜜的主要香气成分，所以高醇和高酸的舒适绵软口感下，突出格外的独道的花果香，这是其他白酒所不具备的。

第二、独特的体感价值。
米香型白酒的评语为“蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅”，饮时的柔和感和饮后的畅轻感是十分显著的特征。之前的米香型白酒由于价值低估而价格低廉，所以直接导致了工艺品质不过关，而产生了诸如“后苦”“上头”等问题，但真正的优质米香型白酒其实并不存在这种“低级”的品质问题，因为米香型白酒的工艺简单，对于不良物质的去除也相对容易控制。所以，身体负担小、轻松愉悦是米香型白酒的又一独特价值。

第三、独特的风土价值。
白酒是山水风土的产物，人们常说“好山好水出好酒”，品味一杯白酒除了酒体本身以外，也是品味的一方地域的独到之处。桂林山水甲天下，作为“天下第一”的风土环境，同样赋予了米香型白酒不可复制的价值，这就如同“离开了茅台镇酿造不出正宗的茅台酒”“离开了法国香槟地区就只能叫做起泡酒”一样具有稀缺性。

▲穿山岩酒窖藏酒融洞（拍摄/李虓）。
第四，独特的洞藏价值。
酒是陈的香，白酒也是时光的产物，在诸多储酒方式中，洞藏是格外独特和符合老熟进程的形式，但在很多地方合适合理的洞藏方式并不多见，而在广西尤其是桂林，“无山不洞，无洞不奇”，这里的溶洞资源为白酒的储存贡献了十分丰富的洞藏可能，让消费者能够感受到洞藏带来的老熟变化，这亦是其他地区白酒所不能比拟的。

正因如此，米香型白酒应该高端化，也具有高端化的价值，而经过这些年看到清香、浓香、酱香三大香型的突飞猛进，米香型也逐渐开启了中高端化的结构调整，无论在线上还是线下，300元到600元，甚至于1000元以上的米香型白酒均能看到。

比如，有一款穿山岩品牌出品的“蘭斛藏香”洞藏三花酒曾卖到1599元，品牌来自刘镇的《踏莎行》词句，而包装则使用了桂林十分有代表性的梅瓶，这款酒几乎开创了三花酒的“天花板”。所以，米香白酒应该“贵起来”，因为它有很多无法替代的特殊价值，静待发现。

作者简介：
李虓，食品发酵学硕士，酒类食品行业评论作家，策划人，工程师，《酒食评论》创办人，李虓®策划咨询创办人。

虽然说白酒的材料成本都不太高，看着好像也别不多，基本都是小麦、高粱这些很普通的粮食。

但是不同的白酒在发酵工艺、发酵时间、酿造周期和产量上是有很大不同的。

像茅台类的高端酒，出酒率不高，但是时间成本什么的，真的很高。一瓶出厂价在1000块钱的酒，它的材料加人工成本大概在100块。

但是呢，我们还要提到这个贮存成本。这个对最后酒的品质有重要影响的。温度控制，湿度控制都要掌握好。

按说茅台酒的配方，其他酒厂不是研究不出来，只是离开茅台镇这一圈地方，不管配方有多对，就是酿不出那个味儿，因为没有当地的气候条件呀。

说完气候条件，可以直接联系到产量。

我们知道茅台要贮存发酵好几年才能出厂，那这几年的时间，酒水是要占地方的。就算是一平方位置能储存100升的酒，那么整个茅台镇有多少平方呢？

一直以来，不管是什么东西，都是物以稀为贵，酒水产量直接制约着它的价格。

我们再来看低端酒，酿造周期只有几个月或者更短的时间，用句俗话说叫“翻台率比较高”，第一批酿好马上就拿走了，然后可以马上第二批。

但是茅台不行，没个几年的时间，真的不能动地方。

另外，低端酒的味道，未必不如高端的，我之前喝过一瓶几十块的杏花村，就感觉比剑南春还要好。当然，这得看个人的口味。

总之，酒与酒之间的价格差，有它存在的道理的。至于正常不正常嘛，反正酒水溢价都很高，好酒更容易被炒作，咱们也就不用去管它，选择适合自己的酒就好了。

白酒在中国市场是非常受欢迎，并且用途很广泛。除了家中办红白喜事，需要用白酒来招待客人外，白酒还在我们生活中的各个领域活跃。例如给亲朋好友送礼、聚会宴请等，都会来点白酒助兴。

由此可见，白酒在我们生活中是必不可少的。哪里有需求哪里就有市场，大家对白酒的强烈需求，自然也就催生了庞大的白酒市场。并且市场竞争很激烈，为了在白酒市场中脱颖而出，取得一席之地，在包装和酒质上都卯足了劲。

另外，白酒的也有不同的价位，高中低都有，低一点的价格十来块，有的甚至十块不到，而价格高的白酒，有上万的，这便是人们眼中的“天价酒”。

对于了解白酒的朋友们来说，不同价位的酒自然有它的原因。但是对于不太了解白酒的朋友来说，可能就会觉得不可思议。因为同样的都是白酒，为何价格差别这么大，并且酿酒的粮食也就这几种，为何价格能拉开这么大呢？今天就给大家分享下两者之前的差异，为何会相差如此之大，建议大家都了解下，买酒的时候不 吃亏。

区别1：酿酒原料的品质差别

国内白酒的酿造原料确实都差不多的，不管是多粮类型还是单粮类型的白酒，用的原料都是大米、小麦、玉米、高粱这些，但是需要大家注意的是，粮食的品质是有区别的，进而成本就产生了区别。

一般选用优质原料高粱、小麦等酿造的白酒成本是要高些，而有的用的是普通粮食，甚至会用薯类代替，更有甚者还会直接用酒精香精勾兑，完全省去粮食成本，这样的酒水成本就会很低，销售价格也低，但是对身体的伤害却不小。

区别2：酿造工艺不同

白酒的酿造工艺区别也是很大的，市面上的廉价白酒几乎就是用酒精勾兑的，那在酿制工艺的环节，基本就没有什么成本了。

而且就算是纯粮食酒，酿造的工艺也是非常多样的。有的工艺繁复，花费的时间长，但是有的就不这样。就用酱香型白酒的酿造工艺来说，那也有着坤沙、碎沙的区别的。

这2个原因几乎就是白酒价格差距大的主要原因了，不过这并不是全部。白酒要上市还要花费包装成本，大牌白酒甚至还有品牌附加价格在里面，所以说，白酒的差价是多种原因造成的。

不过倒也不是所有的低价白酒都是粗制滥造的，也有一些性价比极高的白酒存在。比如下面这2款，都是优质纯粮食酿造，价格也不是很高。

第1款——通典酌匠酒

这款酱香型的白酒，用的是当地最好的小红粱酿造的。价格不超过200一瓶，在酿制的工艺上面，用的是传统的12987酱香坤沙工艺。

并且，它的售价低，并不是口碑不好之类的原因导致的，完全就是它自身想让更多人喝到好酱香酒。所以才做到了100出头的价格，500ML的容量。

第二款——叙府大曲蓝标

这款也是别看知名度小，但是性价比绝对不能忽视。

大家要是经常喝川派的浓香型白酒的话，应该会知道它。作为宜宾的第二大白酒，它还有着“小五粮液”的称号。喝着粮香浓郁，口感很好。

今天给大家带来的分享到这里就结束了。

占个坑先

烟酒茶文化，就是人类在发展、生产、利用烟酒茶的过程中以烟酒茶为载体表达人与自然以及人与人之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。

烟酒茶是许多人生活中的必需品,有许多人把其中的两种或者三种作为爱好。对于各自的爱好者来说，三者都能舒缓压力。尤其是烟和酒，“舒缓压力”甚至是许多人沉迷的理由。

正因为在中国这个礼仪之邦，烟酒茶带上来送礼属性。其价值也就越来越高，毕竟礼重情义重。而白酒更是带有社交属性，在不同的场合，扮演者不同的重要角色。

由于人的消费水平不同，白酒的价格更是分为高、中、低端，价格高的达几千几万，低的则才几块钱。为何价格差这么多？

其实按酒质来说，1000块钱的酒并不会比100块钱的酒好喝10倍，10000块钱的酒也不会比100块钱的酒好喝一百倍。这就好比1000万的车并不会比10万的车快100倍、舒服100倍、安全100倍同样道理。在某些时候，请客吃饭喝上千块茅台酒，一是显示自己的诚意；二是显得对对方身份的尊重；三是显示自己的实力；四是凸显自己的品味。

当然，千元酒和几块钱的酒还是有本质上的区别的。举茅台酒为例，茅台酒的工艺都是最上乘的，采用的是传统坤沙工艺，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次下沙，基酒需存放3年以上才能进行勾调出厂。一瓶茅台酒从酿造到出厂至少需要5年时间，也就是说，你买的2018年茅台酒，在2013年就已经开始酿造了。而几块钱的酒，用的就是酒糟酒又或者是食用酒精勾兑酒。

除了口感和香味的体验之外，酒后的反应也是相应不同的。几块钱酒喝多之后可能口干舌燥，上头头痛，第二天起来头重脚轻、浑身无力等等症状，而茅台酒喝多了第二天可以没有任何不良反应。这就是差别所在。

最后，就是一个品牌价值。在国内这个白酒混沌的时期，鱼龙混杂。想喝口放心酒并不容易，所以往往选择的是品牌，相对靠谱些。而牌子越大，酒的品牌溢价也就越明显，价格也就更高。也就是说，高价可能就是买个放心。

市场有需求，才会有不同的档次的产品。正所谓，一个愿打一个愿挨。

如果你也喜欢酒，欢迎关注私聊文东。

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但如今不少酒友喝酒回归理性，真正喝的酒是应该抛出品牌溢价价值的，尤其是作为自己的口粮酒，钱都该花在刀刃上，寻找一款价格实惠性价比高的口粮酒，显得尤为重要，卖酒的人很多，而且白酒的口感千差万别，最主要是找对人，找到一款适合自己的口粮酒。

普通白酒和高档白酒价格的差别，远远大于他们成本的差别，这个从上市酒企年报中就可以看出来。

茅台969的出厂价，销售毛利率＞90%，另外两个高档酒代表五粮液和泸州老窖销售毛利率也在80%上下左右。

普通白酒像伊力特、金种子、二锅头这些销售毛利率就只有40%-50%了。

但是说到这种差价是否正常？可能除了茅台，其他高档白酒无论是五粮液、泸州老窖还是洋河，各个价位上的竞争还是非常激烈的，所以他们的价格是市场选择的结果，没有什么不正常。

　　针对白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？今天我们就来简单了解一下白酒高端和低端的区别是什么。

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　　酿造工艺的区别

　　从工艺上讲，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。

　　02

　　储藏时间的不同

　　储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。

　　03

　　包装成本的差异

　　内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。

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　　品饮的身体反应

　　喝的时候感觉醇厚谐调，舒适度高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口干等之类的现象，而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。

应该是其口感细微差别中的某些方面更符合中国人吧，再好的白酒对鬼佬来说都是白搭。亲耳听到一个半葡萄酒专家鬼佬评价他喝过的茅台：从来没有喝过这么难喝的东西。

消费税 营业税 增值税 城建费 教育附加费 地方教育附加费 企业所得税 印花税 企业利润 员工成本 电费水费 质检费用 银行贷款费用 贿赂成本 一级代理商利润 二级经销商利润 运输费用 ………进口的加上关税。 equal price