餐饮经验分享“新手开一家面馆需要注意什么”

二、了解顾客需求

无论是开面馆，还是经营别的小吃店，要想更好的为顾客服务，前提是一定要弄清楚顾客的需求点。因此，在前期做市场调查时，可以从这些方面来入手：了解顾客喜欢吃的面条口味，能接受的面条售价范围，以及他们想在哪种类型的面馆消费。只有弄清顾客的这些需求后，才知道日后在开面馆时应该从哪些方面入手，通过这种方式开出来的面馆也会深得众人欢心。

三、考察面馆位置

在对市面上现有的面馆进行考察时，不光要看这些店铺的特色，还要注意观察他们都将面馆开在了哪些地段，其中生意红火的有几家，客流量大的有几家。然后综合以上几种情况，就清楚自己的面馆应该在哪选址，这样才能为店铺日后红火的生意打下良好的基础。

四、资金投入准备

根据以上几点去分析，拿出自己的预算，自己能投入多少资金、几个人员，能开哪种类型的面馆，是加盟呢还是小吃培训中心学习技术，这中间可是有很多原因在里面，后面的文章在更新吧。

那么怎么开好一家面馆呢：

一、店面地址非常重要

店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的面馆，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。

二、面馆要特征鲜明

面馆的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。西安咥面咧手工面同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，面馆的效劳质量，以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要影响。

三、注重面馆运营细节

怎样开好一家面馆？细节决定成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决定生意的成败，因而你必须对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。

四、提供优质的效劳

顾客永远是面馆的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。 返回搜狐，查看更多