KA、BC、士多店,不同渠道陈列诉求大不同!
其实,产品陈列需要根据终端类型的情况进行调整。不同终端类型产品的陈列规范自然也有所不同。无论终端如何演变,产品陈列的原则是不变的,只是根据卖场面积不同、经营产品种类等实际情况,调整侧重点和陈列诉求。
食品行业终端类型划分为KA卖场、B类连锁超市、C类便利店、D类士多店、特通店。本文将重点讲在前四类终端的陈列技巧。
KA卖场:突出陈列打造产品形象
KA即Key Account,中文意为重要客户、重点客户。一般指国内外的大型连锁超市、卖场,单店面积至少有3000平方米以上,商品种类齐全,能满足大多数人一次性的购物需求。对于消费者来说,KA卖场意味着产品的质量保证;对于企业来说,KA卖场则是营业面积、客流量和发展潜力等方面都处于优势的大型终端。
由于KA卖场操作空间较大,无论是定量装产品还是散装产品的,都可以根据企业自身的实力进行展示。陈列面可以尽量大,品项尽量全,陈列点尽量多,排面尽量突出,增加产品形象展示,打造产品形象店。
对于定量装产品,厂商需要保证每一款单品在KA卖场中至少占有两个以上排面,所有产品至少占据一组货架的三分之一(品项过少的除外),整体陈列要强势;而散装产品能做专柜陈列的就要做专柜陈列,不能专柜陈列的尽量在独立区域陈列,产品用隔板进行区隔。大单品至少保证九格陈列,其余每款单品至少拥有1~2格陈列。总之,KA卖场要将企业的产品陈列最佳化、最大化。
此外,KA卖场由于面积较大,也是产品进行特殊陈列的最佳场所。对于食品厂商来说,无论是提升产品销量、提高品牌影响力还是提升品牌拉力,堆头的作用不容小视,多数经典陈列也大多出自KA卖场。因此,厂商可以将产品摆出不同的造型,也可以搭建自己产品的购物专区,加上企业自制的一些陈列辅助道具,打造不一样的消费场景,给消费者美好的视觉享受。
B类连锁超市:产品陈列分主次
B类连锁超市一般指国内的中小型连锁超市,单店面积500平方米以上、3000平方米以下,商品种类较齐全,靠近社区、住宅区。这类超市由于面积适中,SKU数量较少,食品厂商入码也会有所考量,所以产品陈列更要讲究。在B类连锁超市终端,产品往往会有主打产品和非主打产品之分。
定量装产品应保证主打产品至少拥有两个以上排面,紧挨同类产品的一线品牌;非主打产品紧密围绕在主打产品周围,使得产品在整组陈列架的局部区域形成突出的陈列效果,给消费者造成强烈的视觉冲击。
散装产品应将主打产品保证四格以上陈列,非主打产品至少一格,主打产品加非主打产品至少九格。散装产品如果进场,建议以堆头或者四格柜的方式展开陈列。
C类便利店:布局陈列必须精、细
C类便利店,一般指24小时营业的便利店及小型连锁店,单店面积50平方米以上、500平方米以下,商品种类以便民食品、饮料、日化用品为主的便利店,基本在社区、住宅区周边。国内知名的C类便利店包括7-Eleven便利店、全家便利店等系统,已成为食品销售渠道中的重要一环。
C类终端受到经营面积的限制及陈列货架的限制,产品陈列可选择的空间较小。极少能售卖散装产品,大多是定量装产品或者是自制熟食、快餐。定量装产品在陈列时,要保证每款产品至少一个排面,且在同类产品中位置最佳即可。
此外,在C类便利店渠道要想获得更多的销量,食品厂商必须在品项选择方面多下一些功夫,能够在货架上长期陈列的产品,销量通常比较可观。因此,为了有效利用店内有限的空间,可在主力产品中选取最受欢迎的几款,贯彻货架优化战略,从而实现更高的销售额。
由于便利店可操作的空间较小,并且拥有自己的陈列规范,因此,食品厂商可
以通过促销活动拉动产品销量,进而确保较好的陈列位置。选择陈列位置时,
食品厂商可以锁定面朝收银台的第一个货架,其被认为是便利店的“黄金地段”,这里是顾客的必经之地,也是便利店内更新频率最高的货架,平均两三周更新一次产品。新品上市或者打造畅销产品,如果能够充分利用将会事半功倍。
D类士多店:以小政策搞定终端店主
D类士多店也称夫妻老婆店,是指街道、小区周边、内部开的一些小超市、小卖部,此类终端面积基本在50平米以下,售卖产品种类以食品、饮料及日常用品为主。由于超市面积小,陈列位置更小,除一线品牌之外,主要售卖一些利润相对较高的三四线产品。
与D类终端合作,食品厂商可以通过口头协议或者签订协议的形式,以奖励的方式要求店主独家陈列或是排他陈列,以期获得销量。当然也可以经常定期“扫街”,自己动手整理排面。
此外,D类士多店的店主大多会有贪小便宜的心理。鉴于此,厂商可以量身定做一些适宜这些士多店陈列本企业产品的陈列辅助道具,送给店主免费使用,即可以宣传本企业的产品,又可以省去找陈列位的麻烦,可谓一举两得。像可口可乐的冰柜、箭牌口香糖的收银台陈列架等等都是这些陈列道具的典范。
特通店:入场陈列售卖是成功的第一步
特通店种类繁多,主要指那些针对人群比较特殊,或者是渠道专管等比较另类或者特殊的终端,如校园店、休闲食品连锁店、监狱超市、部队超市、网吧。其产品陈列可以根据门店面积,按照其他类型终端的陈列方法开展工作。不过,由于特通渠道比较封闭,产品一旦入场,销量通常比较可观,这也是食品厂商近年着力发力特通渠道的原因。
总之,产品陈列是销量的第一保证,也是产生销量的第一生产力。如果食品厂商本身对产品的陈列都没有要求,又会有哪个终端替你考虑呢?尽管他们收取了条码费和陈列费,也只会根据店面情况进行基础陈列。尤其对于新产品,终端的关注度更低。如果食品厂商能够规范陈列,不仅能够在门店老板的心中立下规矩,还能及时解决各类售后问题,确保产品陈列更加引人注目。
不同的终端有着不同的产品陈列方法,而不同的陈列方法又是厂商一线销售团队实战的结晶。食品厂商需要依据自身的产品属性,根据不同的终端类型,制定基本的产品陈列标准。使一线团队在陈列标准的基础之上,发挥自己的想象力及能动性,通过实践总结出适合自己的陈列方法和模式,继而不断复制、再复制,形成样板市场。
来源:中国快销品精英会
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