北京的冬天，需要面包和热咖啡

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东四几乎每一家吃喝新店都没有不火的道理，这家芦灰就是最近风大到周末需要排队的网红面包店。

店内的家具都是棕色木质这种做旧风格，给人一种复古感和温暖的感觉。人们话声轻巧，在这里享受着面包和难得安静的时光。

主打的各式碱水包名不虚传，红豆、椰蓉、黑胡椒芥末、玫瑰乳酪......都是一出炉就会被抢空的招牌单品。最爱石墨黑芝麻碱水，丰富的黑芝麻馅料均匀地在一整个碱水包中，绵密而不腻，吃在嘴里都是扎扎实实的满足。

要一杯热美式在店内就着面包吃，店员会主动帮忙加热。味道醇厚浓香，意外的比很多周边咖啡馆都好喝。

@老张同学

地址：东城区东华门街道东四南大街45号

藏在社区里的超温馨的日式面包小店。一推开门扑面而来的会是各种新鲜面包和香甜点心的气味，给人一种妈妈刚在家烤完面包的温馨气氛，忍不住想在这里多呆一会儿。

第一次来时饥肠辘辘，品尝了焦糖南瓜肉桂卷，便一下子被击中。表皮脆而内部湿润，还留有微微的南瓜味和汁水，混合着焦糖的甜味，越嚼香气越发浓郁。

后来便经常来买面包，早餐吃红豆碱水棒、洋葱贝果，抹茶司康、巧克力可颂做午后甜点。

店内的手作面包个个都精致可爱，很多款式都是日本蓝带毕业的老板自己研发的，只有在这里才能买到。

@开宝

地址：朝阳区工体北路4号机电院内

去过的社区里的面包店，总是携带着可爱的气质。比如，面粉袋被用来当作码放面包的容器，风干后的面包成为了很有风格的摆件，细看之下，就连墙上挂钟的数字都是由一个个袖珍小面包组成的。

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选择了最有店内风格的面包超人包，圆滚滚的外观让大人都无法抗拒，内馅是乳酪蔓越莓，寒冷天气需要这样浓郁的甜蜜。

香肠餐包则是小狮子的造型，口感松软，是咸党的挚爱。黄油红豆鲸鱼同样以动物造型来做文章，冲着颜值也想尝一尝。

@邹小妞

地址：朝阳区花家地南九十四中学对面

暖褐色的复古风小店，随着十二月的到来，店内软装布置也逐一调整，节日氛围浓厚。从柜台不断飘来香气，忍不住想要大快朵颐一番。

首先来一份圣诞树可露丽，香甜松软，上面放一颗红红色草莓，是铺子家的圣诞限定甜点。

另一款草莓可露丽，用小勺挖开的瞬间，开心果浆便肆意横流，邪恶又美丽。在这样寒冷的天气，很是治愈。

除了各式经典的甜口，不妨试试同样好评的咸口。手工制作再加上减糖处理，吃起来毫无负担。

@一朵桃靥

地址：东城区西兴隆街104号

北欧饼铺位于顺义荣祥小镇里，门面低调，小小店铺除了临窗位置可堂食外，便无更多空间。倒是食客络绎不绝，看来酒香不怕巷子深。

老板是瑞典人，把正宗瑞典手工配方带到了北京。这里面包的甜都是克制的，多种食材的搭配，不会有哪种味道过于突出，可以品尝到每种食材的滋味，组合在一起又十分美妙。

国内很难买到的布达佩斯蛋糕卷，甜脆的外皮与绵软的内里形成了一种绝妙的反差。传统树莓燕麦派的燕麦特别扎实、饱腹，树莓是自然的酸感。

瑞典肉桂卷要一口吃到全部，口感绵密，包裹着轻盈微甜的奶油，还带有肉桂香。

@浪浪山的小猪妖

地址：顺义区馨园一路2号院2幢一层

北京老牌德式面包房，已经开了多家分店。没有过多花哨，不靠噱头，用心、踏实做出的面包，细水长流般融入到人们的日常生活中。

面包在木架上敞开式堆放，品种多样，外形上都比较重工。还会有很多德国品牌的肉类和芝士售卖。

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明星产品要属各类碱水面包。外脆里松，口感扎实，越嚼越有味的质地，组织细致的口感。最重要的是，要在刚刚出炉的几秒，咬下带有面包天然香气的第一口。

奥地利奶酪卷，香酥的奶酪皮，松软的蛋糕卷、果干的酸甜来平衡甜度。搭配一杯拿铁，刚刚好。

@是凯妹阿-

地址：麦子店街道朝阳公园西路好运街1号

花籁咖啡烘焙开在新中街的写字楼里，有着红色的墙砖，黑色木框门，沿街落地玻璃窗，处处透露出小资格调。八点出品的热门面包往往不到中午就会售罄，所以购买要趁早。

巧克力可颂是招牌，外层酥脆，里面被融化的巧克力流油浸润得绵软。

法国传统国王饼，其迷人的杏仁奶油香气、层层叠叠的酥脆外皮，特别适合作为专属冬日的仪式甜点。我偶遇的在京法国人也推荐。

花籁由一对夫妻经营着，他们是蓝带高级甜品师，亲切得就像身边熟悉的朋友，还会根据顾客的建议调整面包的材料和口感。下次来尝尝有什么变化。

@一枚油饼儿

地址：新中街7号微电子写字楼院内

坐落在甜水园园区里的一家面包店，白色的门面，简单温馨的装修，走到门口便能闻到黄油的香气。

面包在柜台上敞开式堆放，可颂、肉桂卷、吐司和贝果，在阳光下闪闪发光。

主推的杏仁可颂形状饱满，带着浓郁的黄油香气。酥皮丰富且层次分明，内部湿润柔软且富有韧劲，底部烤得焦脆，吃完让人意犹未尽。

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若有空余时间，坐在门口的椅子上，配着早上十点的太阳享用，更是一件乐事。要是想品尝多种招牌口味，需要提前预约。

@杏仁可宋

地址：朝阳区甜水园西街3号1号

原标题：《北京的冬天，需要面包和热咖啡》

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