年菜准备起来呀，用市场最便宜的菜做饺子，既好吃又好看

快要过年了，年菜要安排起来了。往年都回老家过年，根本都不用操心这些，家里老人什么都弄好了，就等我们回去帮忙吃就行。但是今年情况特殊，我们也原地过年，不再来回奔波了，爷爷奶奶说起来还觉得遗憾，说你们不回来，觉得过年也没啥盼头了。这也是没办法的事，老人一年到头就盼着过年那几天，儿孙绕膝，一家人吃吃喝喝的热闹劲。

不回家有不回家的过法，饺子是一定要安排的，这可是我们的传统美食，过年吃不到饺子就不算圆满。最近天气寒冷，菜价也是一涨再涨，去菜市场看上一圈，都是十快八块，甚至还有20多块的蔬菜，真是下不去手呀。青椒自从涨价后，这两个月都没买过了，以前老公每周都买，他最喜欢青椒炒蛋。真是生活艰难呀，转了一圈，胡萝卜2.99，虽然比平时贵，但放到现在确实最便宜的菜，就用它包饺子吧。再说句题外话，大葱也吃不起了，最近包饺子都是放圆葱。

胡萝卜平时也常吃，因为富含胡萝卜素等营养成分，很适合给小朋友吃，用它来做蒸饺，鲜嫩好吃。虽然价格便宜，营养和味道一点不打折。包成了月牙状，也很好看。小朋友自己都能吃一盘，可以一次性多做点，蒸好分装在保鲜盒冻起来，他一个人在家的时候，中午拿出来一盒，微波炉热一下就可以吃啦，是不是很方便。过年的时候做这样的饺子也是非常适合的，一起来试试吧。

包饺子的面粉我用了新良的家宴系列雪花饺子粉，做好的蒸饺，皮薄馅大，透亮透亮的，看着就很好看。如果是煮饺子，煮好了，汤也是清清的，一点不混汤，肚子也煮不破，真的超好吃。还可以做别的面食，面条馒头都很不错，包装也很好看，强烈推荐呀。快要过年了，买点好的面粉包饺子，不亏待辛劳了一年的自己。

【胡萝卜蒸饺】

食材：新良家宴雪花饺子粉200克，面粉110克，肉馅200克，圆葱适量，姜5克，香菜1棵，胡萝卜半根，芝麻油10毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，五香粉1小勺，盐适量。

做法：

1、食材。肉馅已经提前调好了，放了葱姜香菜和调料，先拌匀入味。

2、先和面，面粉和水先一起放入大碗里。

3、先用筷子教程絮状，再揉成团，表面会比较粗糙，但没关系，盖上保鲜膜，先静置一会，再揉几下，就变得非常光滑了。

4、面团醒发的时候来做馅，胡萝卜切成碎末，再拌入到肉馅里，猪肉胡萝卜馅就调好了。

5、面团搓成长条，切分成大小均匀的面剂子，做蒸饺可以稍微大一点。

6、撒上干粉，再把面剂子按扁。

7、擀成边缘薄中间略厚的饺子皮，擀的时候面板上也要撒点干粉防粘。

8、包成月牙状的饺子，多练几次就会了，好不好看不重要，好吃就行，边缘一定要捏紧。

9、蒸锅篦子上铺上纱布，把饺子摆进去，别太密集留点空隙。

10、大火烧开，上汽后蒸10分钟就熟了。沾醋吃，蘸辣椒酱吃都随你，反正超好吃。

1、新手包的话可以少放点馅，比较好操作。

2、蒸的时间根据饺子大小来调整，我这个稍大一点的。

这个好吃又实惠的胡萝卜蒸饺您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。