五彩千张
主料:豆腐皮(千张)，猪肉丝
辅料:胡萝卜丝、紫橄榄丝、韭菜、红彩椒丝、西芹丝
①将猪肉切成细丝码味，过油备用。
②将胡萝卜丝、红彩椒丝、西芹丝、紫橄榄丝切成同样长的细丝，用千张把辅料加入肉丝以次摆好，卷好用韭菜扎紧千张，用刀切成一头齐、一头斜刀小段备用。
③将卷好的千张上笼蒸八分钟出锅点缀。
④取小碗配以小料(盐、香辣酱、泰椒、少许醋、鸡粉、自制香料油、辣椒油、香菜末搅拌均匀即可。
⑤把千张卷摆盘点缀，和小料碗同时上桌即可食用。
特点:晕素搭配，色泽诱人，香辣酸味道独特
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