【编者按】很快又到了囤年货的时节，作为历史悠久的中华传统美食，汤圆是家家户户饭桌上必不可少的一道美味。记者走访市场发现，除了常见的经典黑芝麻...

很快又到了囤年货的时节，作为历史悠久的中华传统美食，汤圆是家家户户饭桌上必不可少的一道美味。

记者走访市场发现，除了常见的经典黑芝麻口味汤圆依旧受欢迎外，以思念大黄米汤圆为代表的大黄米汤圆发展迅猛，不仅在线下的商超销售火爆，在线上电商平台同样是销量位居前列。

数据显示，仅2021年，思念大黄米汤圆品类的销量已较上一年翻了一番。到了2022年，思念大黄米汤圆更是全面攻占线下渠道，包括永辉超市、大润发、华润万家等大型商超内速冻区域的醒目位置。2022元宵节时，无论是线下商超还是线上生鲜超市，各渠道C位都被大黄米汤圆占据，甚至一度被抢购一空卖断货。目前大黄米品类已经是思念食品中端汤圆的主力产品。

据思念食品介绍，早在上世纪90年代开始就有不少中小企业试水大黄米汤圆，但一直不温不火。近年来大黄米汤圆火速崛起，迅速成为消费新宠的背后，主要是它更加贴合大众健康概念的需求。

值得注意的是，大黄米汤圆在面皮中添加了粗粮大黄米，这是小米的一种，又名“软黄米”，米颗粒大、饱满，其富含多种人体所需的氨基酸，高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米的四倍。口感上也更为软糯好消化，而且有独特的黄米香。在追求健康与养生的饮食潮流下，更容易博得消费者的喜爱。

据业内人士介绍，作为汤圆新的细分品类，如今大黄米汤圆增长迅猛且潜力极大，很快就成长为冻品行业的明星大单品，其市占率高达4.4%。其中思念大黄米汤圆的市占率遥遥领先，高居该品类第一，更是诞生出“亿元大单品”——454g经典系列，成为汤圆行业耀眼的超级网红产品。

为什么思念的大黄米汤圆能从众多同款产品中突围而出呢?究其原因，主要得益于其产品、渠道和营销等多重发力，最终成为该新兴品类当之无愧的C位。

在原料选择上，思念食品精选限定河北张家口当季优质大黄米作为原料。同时其采用大黄米蒸制入皮工艺，属于行业内首创。通过这种新式的蒸制工艺，可以最大程度上保留黄米的醇香，色泽金黄，米香自然浓郁扑鼻。而为了老人孩子更易消化，思念大黄米汤圆面皮中还创新添加了天然果蔬发酵粉。

在外观上，思念大黄米汤圆黄灿灿、圆嘟嘟的外形更易受消费者青睐。尤其是煮熟之后，呈现亮眼的金黄色，一颗就能填满一整个勺子，萌趣十足。思念大黄米相关负责人表示，从包装概念沟通到营销推广创新性推出“黄色风暴”概念，形成独特的视觉符号，快速占领消费者心智。

其实，为了消费者的多元化需求，思念大黄米汤圆在口味丰富性上也下足了功夫——除了常规的黑芝麻、花生口味外，山楂、陈皮红豆等新颖口味以及符合健康趋势的低糖黑芝麻、红豆山药等多种口味一应俱全。

而随着思念大黄米汤圆在全渠道发力的同时，继续下沉渠道。有业内人士预计，大黄米汤圆在今年还将延续近几年来的畅销局面，进一步提升市场渗透率。