江门：一杯咖啡值千金

文/羊城晚报全媒体记者 陈卓栋 通讯员 江宣 余汇 谭耀广

咖啡飘香、人头攒动……元宵节期间的连绵阴雨，挡不住江门市民对咖啡的热情。2月3日至5日举行的第一届中国侨都（江门）咖啡文化周，吸引了大批江门市民及其他大湾区城市的咖啡爱好者相聚。作为文化周的主要活动，在五邑华侨广场举办的咖啡文化集市吸引了100多个咖啡品牌参加。参与品牌的数量与市民的热捧，足以证明咖啡产业在江门拥有巨大的发展潜力。记者在采访时了解到，江门计划用3年时间提升产能、打造品牌、培育人才，实现相关产业年产值超50亿元，擦亮“侨都咖啡”特色品牌。

街头巷尾咖啡飘香

Get Coffee、Coffee Around、野墨里、公园前咖啡……近年来，一个个咖啡馆品牌如雨后春笋般在江门街头巷尾冒起，并在此次咖啡文化周中集体亮相。大批市民前来品咖啡、逛集市、会好友。咖啡，成为五邑大地新的消费热点。

江门市商务局提供的数据显示，至2022年，江门市注册登记咖啡店1251户，其中仅2022年就新增370户，数量位居全国前列，咖啡饮品及相关产品销售额近10亿元；2021年全国主要城市外卖咖啡订单量前15名中，江门位居第12位。江门市咖啡专业委员会主席汤锦卿表示：“从终端消费看，大众喝咖啡的场景走出了从传统的西餐厅，江门大街小巷也涌现出越来越多咖啡馆，人们咖啡鉴赏的专业度越来越高。”

消费端的爆发式增长有赖于生产端的深厚积累。江门市商务局党组成员、二级调研员李汉高介绍，目前，江门咖啡产业链及相关配套产业涵盖咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等，布局完整、发展成熟。

据统计，江门拥有咖啡烘焙工厂13家，每年咖啡豆年烘焙产能约5000吨，约占全国产能的10%，产值约6亿元；同时，江门市咖啡器具年出口额约4.2亿元，咖啡器具及零配件生产企业超过350家，是世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一，在国际市场上畅销的品牌咖啡手冲壶中不少是“江门制造”。

央地合力做强咖啡产业

小产品、大产业。江门市副市长郑晓毅在3日举行的咖啡文化周启动仪式上致辞表示，江门已经成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心。“展望未来，江门将大力实施‘侨都咖啡’品牌三年计划，打造全国重点咖啡产业和消费基地。”

而出席仪式的商务部流通产业促进中心主任王斌也致辞表示，近5年中国咖啡消费市场保持快速增长态势，且发展空间巨大，预计今年消费市场规模将超过2000亿元。“商务部流通产业促进中心将加强与地方政府联动协作，顺应区域产业发展优势，助力地方培育形成特色消费产业。”

据悉，为充分整合各类资源，共同深化促进侨都咖啡产业发展的合作机制，启动仪式上，商务部流通产业促进中心与江门政府签署了《侨都咖啡产业发展战略合作协议》，并举行了共建“中国（江门）咖啡消费产业基地”启动仪式。根据协议，双方将在产业研究、招商引资、促进贸易、建立行业标准、人才培养、合办赛事及展会等方面开展深度合作，共建“中国（江门）咖啡消费产业基地”。

值得一提的是，“中国（江门）咖啡消费产业基地”是商务部流通产业促进中心与地方政府共建的首个咖啡消费产业基地，将共同培育发展特色产业，建设集“总部经济、品牌孵化、采购交易、产品研发、人才培养、供应链展示、信息共享”于一体的发展平台。

央地合力让江门咖啡产业发展如虎添翼。李汉高表示，江门未来将大力推动咖啡产业发展，计划用3年时间，将全市咖啡豆烘焙产量提升至1万吨，培育多家本地咖啡龙头企业品牌，年培育咖啡类相关人才提升至5000人，实现咖啡相关产业年产值超50亿元。

记者手记：

乘“风”走上“快车道” 

江门咖啡拥抱巨大蓝海

去年，江门新增注册登记咖啡店370户，占全市总量超1/4，以每日新增一家的速度飞速增长。江门的咖啡馆，遍布商圈、民居、街头巷尾、老宅。

江门咖啡消费市场的火热，是大势所趋。近几年，我国咖啡消费市场备受关注，已成为新的消费热点。传统实体咖啡品牌进一步拓展；线上线下融合助推新业态新模式快速发展；主题咖啡馆成为消费网红打卡地，咖啡消费呈现大众、便利、时尚、健康发展新趋势。传统业态拓展经营布局，行业巨头跨界投入，咖啡消费产业成为资本追捧的“风口”。

江门咖啡成消费“风口”，更是城市发展的必然。19世纪末、20世纪初，经由华侨携带回乡，江门五邑民众与咖啡有了“第一次亲密接触”。从此，在不产咖啡豆的五邑大地，市民经常能够尝到各国名豆、品尝不同咖啡，孕育出独特的华侨咖啡文化；至21世纪初，为降低生产成本考虑，港澳咖啡企业将生产基地设在江门，为咖啡消费市场提供原材料；而江门深厚的制造业基础，又让这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的生产基地。从豆子到杯子，江门已经构建起完善的产业链。

切合此间消费市场需求，则让咖啡在短时间内“走红”。作为“喜茶”等一系列新式茶饮连锁品牌诞生地的江门，继奶茶、水果茶之后，消费者渴望尝鲜、尝新；年轻一代消费者消费观念的改变及消费力的提高，也给茶饮消费提出了新要求。而形象高端、健康，与高品质生活挂钩，且自带一定社交属性的咖啡，自然成了市场的新“热点”。

采访中，不少业内人士均认为，江门在咖啡的发展上还处于蓝海市场，发展空间巨大。把握机遇、注重精细化管理，抓好品牌、产品、技术、营销，“侨都咖啡”的未来将有无限可能。