看我的食谱或者直播做菜，应该都见过这套Royal Copenhagen的餐具。
我的第一只唐草盘，是从那趟北欧之旅背回来的，后来国内开了店，也慢慢入坑，收了不少盘盘碗碗，我常说「盘子比菜还贵」，但什么菜摆进去都很好看……
打开看看我的中秋菜单
我和 KIINA 餐厅合作了一套中秋菜单，融入了全国各地的物产，也全部使用皇家哥本哈根来呈现。
除了常用的平边唐草系列，也加上了新买的手绘艺术混搭系列套组的公主蓝餐盘。
选一只你喜欢的盘子，当中秋礼物送你
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鸭肝｜桂林辣椒
第一道菜，就有用到来自我家乡的特产，桂林龙胜的龙脊辣椒，搭配北京的肥鸭肝，用真空处理的方式制造出蓬松的空气感，入口松软瞬间化开，油脂香气轻盈奇妙。
Royal Copenhagen 平边唐草餐盘柔和的放射状图案和钴蓝颜色，将食物摆在中心，会有很强的视觉效果。
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竹荚鱼｜藕带
来自福建的竹荚鱼刺身，点缀河北的醋渍藕带，以酸带出鱼鲜，再淋上一点罗勒油蔬菜汤汁。
唐草纹样透过清澈的汤汁浮现出来，有一种「鱼翔浅底」的感觉。
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梅花鹿心｜甜菜｜防风
这道菜比较野，取用辽宁的梅花鹿鹿心，高温炭烤出焦香，酱汁用鹿骨加黑蒜熬制。
我选用 Royal Copenhagen 皇家哥本哈根手绘艺术混搭系列套组里的公主蓝餐盘，提升这道野性菜品的视觉美感。
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深海鱼｜节瓜｜鱼汁
香煎南海海鱼不需要过多调味，配上蚝干鱼汁汤、青口浓酱。全是海洋的鲜甜。
皇家哥本哈根公主蓝餐盘，盘身自带细腻的波纹，手绘钴蓝色花纹做点缀，给菜品增加一些留白，清爽好看。
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福建连城的白鹭鸭，是中国最小的鸭鸭，油脂少，肉质嫩，没有普通鸭肉的腥膻，传统做法是煲汤，今天变成一只小烤鸭。
鹭鸭｜牛耕米｜坚果
一鸭双吃的做法——
在皇家哥本哈根平边唐草盘中，是片出来的脆皮鸭胸肉；在唐草碗里的是鸭肉香肠，配了贵州的牛耕米饭，中国胃就是爱碳水！
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内蒙牛｜百合｜胡萝卜
内蒙的牛肉质量相当好！搭配甘肃兰州百合，还有上海本地蔬菜，在中心淋上浓郁的牛骨汁，将中国各地的物产，呈现在这一枚经典的 Royal Copenhagen皇家哥本哈根平边唐草盘中。
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米曲｜米酒｜桂花
用上海的老米曲酿造的米酒制作冰淇淋，撒上啫喱酒冻和苹果，以液氮冷冻的桂花和香草提升清爽感。
吃起来像一碗桂花酒酿，也是我记忆里的中秋味道。
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中秋月饼
最后泡一壶好茶，分享一块月饼，作为餐后的点心，更有节日气氛。
你喜欢蛋黄莲蓉？还是酥皮鲜肉？
Royal Copenhagen
平边唐草系列｜手绘艺术混搭系列
这套菜单使用的全部是中国本土食材，有没有来自你家乡的特产？
每道菜都用到了 Royal Copenhagen皇家哥本哈根的餐盘，其实不需要特别精细摆盘，端上桌也会很好看。
这枚唐草盘也是我餐桌上与食谱中出镜率很高的餐具。
Royal Copenhagen皇家哥本哈根平边唐草系列，经典的“唐草”纹样由三种花解构而成——取自中国青花瓷上的菊花、北欧原生植物委陵菜和松果花。
有着中式的底蕴和北欧的设计，传统韵味中带着极简的几何感，成为我最爱用也最好用的盘子。
对于喜欢做菜的人，好看的餐具总是最好的礼物！
送给乔迁新居的朋友或者新婚燕尔的夫妻，都是非常好的伴手礼，最贴心的是，每一件餐具都自带两年的“破损换新服务”，两年内有破损都可以无条件换一个新的，全系列都可以进洗碗机清洗。
盘子不要舍不得用，装上菜才更好看。
Royal Copenhagen
皇家哥本哈根精品店
北京：国贸商城南区四层SL4008
上海：港汇广场五层505室
我最爱用的一套盘子
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