3月28日,“云南美好生活”2024茶咖网络文化周主场系列活动启动仪式在昆明公园1903举行。现场,记者独家采访到云南省咖啡行业协会副会长胡路,他说:“昆明的咖啡市场IP值得期待,期待全国各地游客来到昆明,第一站除了购买鲜花,还要逛一逛咖啡市场。”
从传统老街到现代街区,昆明的咖啡店也成了展示当地独特文化和城市魅力的窗口,胡路谈到,昆明也是云南最早出现咖啡消费场景的地方。对于昆明发展咖啡产业的机遇,他总会考虑两点,首先昆明是高原城市,气候干燥,非常适合物资的仓储;其次从地理位置的角度来看,昆明也有很好的收购咖啡资源的条件。
“我认为因为优良的气候条件,把昆明作为咖啡资源的收储城市,在亚洲是非常有优势的;对于亚洲咖啡产区来说,如果能把咖啡的资源聚集在这里,这对产业要素的聚集非常有帮助,可以为全中国的咖啡消费做资源的储备。”胡路说。
过去大家更多的关注是云南咖啡豆的种植生产加工,胡路认为其实更多的时候应该回归到消费上来,打造一站式消费场景。“我们都知道咖啡豆在哪里,资源就在哪里;加工和产业在哪里,消费就在哪里。所以如果能从资源的角度入手,关注消费场景,昆明发展咖啡产业非常有优势。”
从线下的咖啡市场角度来看,胡路认为,昆明需要一个地标性的咖啡市场。“说起买鲜花,大家第一反应一定是斗南,建议可以打造一个一站式购进咖啡要素的主体市场。”胡路感叹:“在1903这样一个消费场景非常好的地方,举办茶咖网络文化周,对于普及咖啡的消费,传播咖啡知识有非常好的帮助和引导作用。”
(记者:杨梦奇)
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