河南
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老店新探 NO.36
一条老街、一个老摊、一种老味道
却让很多许昌吃货难以忘怀
在文博路司法局院家属院门口
有一个摆了26年的浆面条、炒凉粉老摊
用ta朴实的味道，留住了无数许昌人的胃
PART. 01
【几十年如一日，始终坚守摊位】
卖浆面条的老人今年已经七十多了
摆摊也有26年了，从未间断过
中医院门口、思故台、回民街、开源市场...
许昌的大街小巷里都曾留下这位老人的身影
后来，一家人定居在了这个老家属院
老人也就把摊位固定在了家属院门口
每天她都会准时出现在这里
几十年如一日，始终坚守摊位
PART. 02
【不变的味道，一碗管饱】
老人家的三轮车上放着一个大大的铁皮保温桶
桶里装着她自己做的野菜浆面条
保温桶旁边还放着几个调料盆
里面是煮熟的黄豆和腌制的带点酸味的芹菜丁
有食客来到车前，她一边跟人客套
一边掀开桶盖，熟练的舀出几大勺面条
动作十分麻利、说话也让人觉得很亲切
放入芝麻酱、芹菜丁、黄豆粒
再放上一勺红油油的辣椒油
食客心满意足的接过碗
就坐到旁边的小桌上享用起来
“浆饭热三遍，拿肉都不换”，说的就是浆面条
细碎滑溜的面条，搭配着浓郁的芝麻酱
还有嫩的出水的芹菜丁和火红的辣椒酱
几种味道相互衬托，相得益彰
老人笑着说在几十年前这一碗只卖5毛钱
来到这里的顾客很多都是回头客
有的甚至从金三角、五一路特意跑来吃
PART. 03
【凉粉炒的好着呢，我都吃好多回了】
“这个老婆的凉粉炒的好着呢，我都吃好多回了”
路过的阿姨非常热情的跟小编介绍着
很多在附近住的老居民们
有事没事就喜欢来吃点软乎乎的炒凉粉
老人家的炒凉粉不仅分量足，味道也好
一份凉粉拌上小料，一炒就是一锅
翻滚的过程中香气四溢，细细密密地入口即溶
乘上一碗，凉粉晶莹透亮，口感绵密
就要趁着那股烫嘴的热乎劲，吃着才更香
如果说炒凉粉里必不可少的配料
那大概就是锅边焦焦
带着炒料的香混着凉粉，一口吞最棒~
尽管时代在不断变化着
但这个味道二十多年如一日，不曾改变过
时光摇摇摆摆的走过了很多年
不变的是那个摊位，那个老人
还有那种魂牵梦绕只可意会的老味道~
·商家信息·
·浆面条·
店家地址
魏都区文博路司法局家属院门口
营业时间
11:00-13:00，17:00-21:00
（卖完就收）
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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