吃完这家「鱼生」，香港人都想直接搬到深圳住了

「赞爷河鲜大排档」专注粤菜河鲜30年，不仅有20年粤菜经验的大厨，坚持地道广式做法与风味，香港人、深圳人、潮汕人、客家人 无论哪家人，来了「赞爷」都是自己人！

O横跨400公里，追求原生态食材O

不仅有着30年粤菜经验大厨，食材还是赞爷专门从粤北跨越400公里运输回来，好的出品好的食材才是基础，赞爷出品，必属精品。

品牌主理人还是前广东烹饪协会副会长和前梅州市餐饮行业协会会长，拿奖拿到手软！有他的品质把控，出品质量杠杠的好！

O追“鲜”，5折惊喜开吃O

超多生猛河鲜、经典粤菜可以选择，只有你想不到没有做不到，下班关机马上开冲！

1°客家生态鱼生

鱼质是鱼生味道鲜美的重要保证，「赞爷河鲜大排档」精选粤北珍品水库鲩鱼，能追溯来源，保证够新鲜够干净。

O粤北原生态鲈鱼 - 鲜甜爽口O

每一条鱼都只选其至精华的27%鱼肉来做鱼生，炉火纯青的刀工技艺，片片鱼生薄至0.05cm，晶莹透亮。选用传统客家做法相比于顺德做法的鱼生多了一份爽口弹牙。

O10+种配料 - 即点、即切、即食O

每一份都是即点、即切、即食，上桌还有10+种配料，自己想加什么就加什么！入口顿感鱼肉鲜嫩而柔韧，冰凉爽滑。不同的佐料带有不同风味，辣、酸、甜、香、鲜，满口溢香，每一口都回味无穷。

2°啫啫黄鳝煲

啫啫煲中的经典莫过于黄鳝啫啫煲了，每一煲都是300°C高温镬气十足、馥郁焦香，轻轻松松便俘获了无数老广的胃。

300℃的猛火镬气，先将姜蒜爆香提鲜，热油“滋滋”响的声音持续不断，诱人的香气扑面而来，在热浪中，酱汁均匀地覆盖每一块黄鳝肉上，肉汁被紧紧锁住，吃起来脆弹爽口。

3°海盐胡椒焗水库翘嘴鱼

新鲜水库翘嘴鱼每条都有2斤多重，每一条都去骨留肉，白花花的鱼肉简直让食肉星人可以大快朵颐，猛火高温后的鱼肉鲜甜更加迸发。

蒜瓣铺满一整盘放上“按摩”完的鱼肉，猛火高温一顿操作，一口咬下去是意想不到的焦香，外酥里嫩，双重口感。

4°避风塘禾花鱼

经典避风塘做法简直就是粤菜的代名词，再搭配上来自原生态水库的禾花鱼有着别样的脆爽，让禾花鱼的口感更上一层楼。

禾花鱼刺少肉多又嫩，整条禾花鱼高温油炸后，大火爆炒，油温和时间的把控极为重要，少一点则腥，多一点则老，上桌香到不行。

5°奶油虾

男女老少都爱的奶油虾，光是听名字都足够让人心动，上桌自带一股浓郁的奶香味，只要吃了一口都停不下来。

大只鲜甜的罗氏虾爆香煎过之后，再用秘制酱料爆炒让每一只虾都均匀地裹上奶油浓汁，咸香浓郁，虾肉肥美鲜甜，吃着超过瘾。

6°手工鱼丸煲

纯手工捶打的鱼丸，粒粒饱满紧实！放入煲中，Q弹中又带着一丝细腻和嫩滑，汁水充盈，鱼香四溢~每一口都是味蕾的冲击！

7°黄蟮血炒饭

虽然是看似平平无奇的炒饭，却能品尝出诚意满满！炒饭粒粒分明，泰国香米搭配野生黄鳝血，加入蔬菜点缀一口三种味觉体验，让你一勺接一勺，满足感爆棚！

8°阿秋塘豆腐

这道菜吃的就是一个鲜，鲜嫩的豆腐搭配鲜甜的虾仁再淋上鲜滑的鸡蛋，金灿灿的卖相让人馋涎欲滴。

9°金不换山坑螺

山坑螺吃起来有丰盈的口感，美味可口，只用葱姜简单焖煮，最后撒上紫苏，每一口的螺肉都吸满了汤汁，香甜而不腻，吃了还想吃！

10°土鸡蛋煎蛋角煲

客家招牌蛋角煲，小时候的童年味道，每一个蛋角都裹着猪肉，一口既有蛋香也有肉感，搭配店里的浓汤底，狂炫个两三碗都停不下来。

11°古法焗猪脷

每片皆是大片诱人的猪脷，柔软厚实，用传统的做法进行简单的烹饪将猪脷的脆爽烟韧的口感完美呈现，没几年功夫还真做不出来。

简单明亮的光线让人感到十分舒适，也能从原木的桌椅和装修风格感受到店铺传达的理念“赞爷只选用原生态食材”；店铺还有大大小小的桌椅能够满足各种用餐需求，以后聚餐就来这！

各种品牌理念和特色元素在店铺里装饰着，明档厨房卫生可靠，更让客人吃的安心吃的放心，吃河鲜就来赞爷！

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#赞爷河鲜牌档

店铺地址

深圳市三联路与东环二路交叉口南150米

地铁4号线清湖站C1出口890米

营业时间

17:00-凌晨2:00