上海
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最近有网友路过上海淮海中路时，
发现2月份才开张的一家高端烘焙店，
貌似悄悄关门了！
图片来源： 小红书
经小新求证，
毗邻淮海中路，
闹市中的高端烘焙品牌
dikka bakery沪上首店
如今店门紧闭，
店内装潢也已被拆除。
唐梦葭 摄
今年2月份刚开张时，
门口经常排着长队。
图片来源：小红书
不论是标志性的暖黄色水獭logo，
还是可以喝的爆款“奶冻蛋糕”，
都在社交网站上赚足了眼光。
图片来源：小红书
这不到半年，
小新还没来得及加入“排队大军”，
它就已消失在大众的视野。
只开了5个月的网红店
dikka bakery是大树餐饮集团旗下的烘焙品牌。上海淮海路上的旗舰店，拥有双层空间，一楼是展示区，二楼选购产品。
店内设计感十足。多巴胺色的装修风格，自带极佳出片打卡氛围。店铺刚开业，就吸引了不少顾客，最多时要排上两三个小时才能买得到，一度成为“魔都新晋甜品排队王”。
图片来源：小红书
虽然人气一度很高，
但dikka bakery的口碑却不尽如人意，
不少人分享：
“开业那天我还排队买过，贵且腻，后面没有再去过。”
“买过一次抹茶泡芙生巧，你猜怎么着，就是抹茶味的生巧和撒了抹茶粉的小泡芙，装在一个杯子里。”
“买了一次花了100多，是香精味道非常重的蛋糕。”
从门庭若市到门可罗雀，只用了不到半年，来去就像一阵风。其实早在3月份，店里就不再排队。在大众点评App上，现在只能搜索到dikka长宁店，显示“商户暂停营业”，淮海路上的店铺已搜索不到。
与此同时，dikka bakery在沈阳打造的快闪店，将在下个月关闭。
曾经的网红店 纷纷离开
今年以来，一些红极一时的网红烘焙品牌黯然退场，包括虎头局、雷诺特等，让人无比唏嘘。
在长沙起家的虎头局，原本有一手好牌。它凭借国潮路线受到年轻人的追捧，被资本市场看好，一年内开出了33家门店，单店估值最高时达3.75亿元。
它凭借中点西做、当日现烤、低脂低糖等特质，受到年轻人的喜爱，创下过排队3小时的纪录。早上10点开门营业，7点就有人去排队。
可因为现金流断裂，它在3月传出欠款、关店、倒闭的消息，长沙、广州、上海的门店全关，总部人去楼空，“虎头蛇尾”之说一语成谶。
最近，与它关联的上海万物有样餐饮管理有限公司，因为没有按规定公示年度报告，被市场监督管理局列入了经营异常名录。面对愤怒的员工和催款的供应商，创始人胡亭一度哽咽地说：“我还在努力。”
网友：“当人们的好奇心过去后，
最终决定是否复购的，
不是花哨的故事和噱头，
而是产品质量是否过硬。”
新民晚报（xmwb1929）综合外滩TheBund、小红书、网友评论等
编辑：唐梦葭
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