大家好呀，我是小泽，又见面啦！经过这次疫情，越来越多的家庭开始更加重视餐饮卫生安全，一直在厨房小家电中存在感不强的消毒柜也重新走回了人们的视野。

都说病从口入，小泽在之前的消毒柜选购攻略中就曾科普过，消毒柜能够消杀碗碟上大部分的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌等种常见的病菌，减少病菌进入身体的概率，帮助我们更好的守护家人健康。在文章评论区，有朋友友对百元级消毒柜是否真的能够消毒杀菌比较关心，因此小泽最近也花时间研究了细菌的成长环境和消毒原理，今天就通过实验，来跟大家一起测试下百元级消毒柜的杀菌能力到底如何！

由于爸妈家的老式橱柜不适合安装嵌入式消毒柜，所以小泽为爸妈购买了一台韩加立式消毒柜。这款消毒柜采用的是UV紫外线＋巴氏消毒的消毒方式，同时还设置有80℃的高温烘干和负离子净味功能，在叠加优惠券后我最终以450元的价格入手。说实话市面上的消毒柜从两三百元到大几千元都有，对于这种百元级消毒柜的杀菌表现小泽自己心里也没底，一切都交给实验吧！

大肠杆菌是日常生活中常见的一种细菌，感染大肠杆菌之后轻则可能出现腹泻、呕吐现象，重则可能会导致尿道等多种局部组织器官感染。这种细菌很容易被抵抗力较差的老人和儿童感染，从而诱发各种疾病。此次测试我会采用发酵法，对日常清洁的餐具进行取样，并对餐具表面大肠杆菌的残留量进行测试。

为了让实验具有可对比性，我分别取一个正常水洗并用抹布擦干的盘子，一个用洗碗机清洗并自然晾干的盘子，以及一个水洗后再放入消毒柜中消毒并烘干的盘子进行测试，并用A、B、C分别进行编号。

接下来分别用两片大肠杆菌试纸对三只已经清洁好的盘子进行取样，每张试纸的面积为25c㎡，将取样试纸用数字编好号，并与测试的样品一一对应。

取样方法为先将细菌培育试纸用无菌生理盐水浸湿，此时试纸会变为紫蓝色，将变色的试纸立即放置在盘子内侧表面，并静置30秒。

将取样后的培育试纸放进塑料密封袋中，置于37℃左右的培养箱中培养18个小时。

大约18个小时之后神奇的景象出现了，我将试纸一一取出，用来取样的6片试纸无论是质感还是颜色都不尽相同，我们再来确认一遍之前的取样对象，1、2号试纸的取样对象是用抹布擦干的A盘子；3、4号试纸的取样对象是用洗碗机洗过之后自然晾干的B盘子，5、6号试纸的取样对象是使用消毒柜消毒之后的C盘子。

从结果来看，我们可以从培育试纸最终呈现的颜色和是否出现红色斑点来判断大肠杆菌群成阴性还是阳性，我所测试的6片试纸均没有出现红色斑点，但在颜色上却有很大差异。

1、2号培育试纸呈现明显的柠檬黄色，之前紫蓝色的色泽几乎已经消失不见，由此可以判定实验对象上的大肠杆菌群呈阳性，这也印证了我在之前文章中提到的手洗餐具并不能消除餐具表面细菌的说法。

3、4号试纸保留了大片的紫蓝色，但3号试纸边缘依然出现了比较明显的黄晕现象，同样有受到大肠杆菌污染的现象。洗碗机通常使用高温水流对餐具进行冲洗，一定程度上能够杀死餐具表面的大肠杆菌，但由于水流冲刷的面积不均匀，存放在洗碗机边角位置的餐具依然会残留少量细菌。

5、6号试纸是表现最好的一组，大片的紫蓝色均得到了保留，颜色和质地也都比较均匀，虽然在6号试纸的中间可以看到很轻微的泛黄现象，但比起前面四张试纸，还是最大限度的抑制了大肠杆菌的生长。（因为整个实验并非在完全无菌环境下测试）

从实验结果来看使用紫外线＋巴氏杀菌消杀过得餐具不仅有效抑制了细菌的生长，符合国家标准：两片试纸上大肠杆菌不得检出的规定，而且消杀范围更加全面、均衡。对于这样的测试结果，我既感到欣喜，也在预料之中，以前经常看一些细菌对人体危害的科普，但当自己真正的动手试验过，并将实验结果直观的展现在眼前时，我才真正意识到日常餐饮卫生安全的重要性。

看完了上面的细菌检测实验，接下来跟大家分享一下我购买的这款韩加HZ-BJG82H消毒柜。

韩加消毒柜家用小型茶杯烘干沥水立式迷你桌面厨房紫外淘宝¥ 698.00去购买​选择购买它的原因其实很简单，爸妈家里的橱柜并没有预留嵌入式消毒柜的安装位置，改造橱柜势必大费周折，而传统的柜式消毒柜太占用厨房面积了，相对而言，小巧不占用过多空间的台式消毒柜就成了最好的选择。

韩加这款立式消毒柜采用了拉帘式的开合方式，容量达到了56L。在不使用消毒功能时，能够收纳家里的所有碗筷当做碗柜使用，相对于容量只有30L左右的舱式消毒柜，实用性更强，是在体积和实用性方面是更为折中的选择。

正面的黑色亚克力柜门具有一定的透光度，透过柜门能够清晰的看到内部的碗筷消毒情况，同时又能隔绝内部的紫外线，防止光源外泄。

底部是消毒柜的功能操作区和屏显区，长按电源键可以执行开机操作，通过单击右侧的触控按键就能快速切换功能。屏幕则能够实时显示当前模式的剩余工作时间，很容易上手。

这款消毒柜内部采用三层设计，摆放空间从上往下由小到大，主次分明，碗架均使用304不锈钢材质，用料扎实，放满碗筷后，稳定性很好，不会出现变形或者晃动的现象。

顶部的支架内侧设置有紫外线灯管，紫外线杀菌是一种低温杀菌方式，《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第七版)》指出，紫外线和高温对新冠病毒是有效的，波长253.7nm的紫外线可以直接击碎细菌病毒的DNA/RNA，杀死在它传播途径上的一切细菌病毒。

中间部分设置有两个循环风口，能够持续向舱内输送热风，将80℃的热风吹到机身内每一个角落。由于大部分的细菌都不耐高温，当温度达到80℃以上时细菌就会失去活性，巴氏消毒的方式能够在快速烘干餐具的同时进一步增强杀菌效果。

底部设置了三个排水口，清洗后的餐具可以直接放入消毒柜中消毒、烘干并储存，避免长时间的沥水造成细菌的二次污染，使用起来很方便。

柜内的摆放空间设置合理，顶层空间最为狭窄，可以摆放勺、筷以及砧板等小型餐具，中间的碗架可以并列放置14个大小不一的碗，底部的空间最大，可以放置盘子，左侧还专门配备了刀架。值得一提的是所有的不锈钢支架都采用了可拆卸设计，方便日后脏了随时清洗。

56L的容量真是相当能装，可以同时放置14个小碗，7个碟子，和一个大汤碗，能够满足8-10人日常所需，除此之外，还增加了刀架，筷子篮这样的小细节，能够摆放下更多类型的餐具。

将三口人常用的餐具全部放进去依然还有很大的空间。我对这款消毒柜最满意的一点就是碗架的设计非常符合国人的使用习惯，比如中国人很喜欢用能够盛放更多汤汁的深盘，这款消毒柜碟架之间的间距很大，能够卡住各种形状的深盘，不会出现盘子放不进去或者放上去不稳，容易晃动的现象，这点必须点赞。

将全部餐具整整齐齐的摆放进消毒柜之后，作为强迫症的我长吁了一口气，无论是容量还是颜值都相当满意。

拉帘式的柜门，无论是打开还是关闭都紧贴机身，不会像传统柜门那样额外占据橱柜空间，闭合的过程中两侧的轨道比较顺滑，没有明显的卡顿感，关闭时底端的磁铁会咔哒一下将柜门自然的吸附在一起。

接下来就让我们感受下这款消毒柜的使用体验如何吧。将洗过水后湿哒哒的碗筷直接放进消毒柜就可以啦，无需再等待沥水这一漫长的过程，大大的节约了平时做家务的时间。

屏幕左侧有一个抽屉式的沥水盒，机身内部残留的水渍会通过排水口直接流到这里，满了后直接抽出沥水盒倒掉里面的水就可以了。

单击右侧按键就能在“自动—烘干—UV—新风系统”四个模式下依次进行切换，每个程序会执行不同的消毒步骤，工作时间长度也会有所不同。

自动程序的消杀步骤最为全面，从UV紫外线到热风烘干，再到负离子净味一应俱全，这款消毒柜的额定功率为360W，每天使用也用不了多少电，我一般都会使用自动模式，轻轻按下开始按键，剩下的工作就交给消毒柜来完成吧。

波长为253.7nm的紫外线可以快速穿透微生物细胞膜，使其失去活性，对大肠杆菌、金色葡萄球菌、痢疾致贺氏菌等常见细菌的消杀率能够达到99.99%，这种低温消毒的方式还有个好处就是不挑餐具，像宝宝的塑料奶瓶，木质碗筷都可以进行消毒。

UV消毒结束后，会进入到热风烘干环节，通过80℃的持续循环烘干，进一步抑制细菌滋生。《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第七版)》指出，56℃下30分钟可有效灭活病毒，中高温烘干的方式算是对UV消毒有益的补充，以达到更好的消毒效果。

最后，消毒柜会进入到20min的负离子阶段，通过持续释放负离子，有效清除餐具上的残留异味，吸附空气中的细小尘埃。

我测试了机器在运行过程中的噪音量，UV消毒阶段的噪音为48dB，高温烘干阶段为53dB，都在可接受的范围之内，平时消毒柜放置在厨房，因此在运行时也不会出现使用时打扰家人的困扰。

整个消杀程序运行完毕之后，消毒柜会自动向舱内吹送冷风，降低餐具表面的温度。拿出来的盘子尚带有一丝温存，而且之前湿哒哒的盘子已经完全被烘干，表面也没有什么残留的水渍。

看着干干净净的碗碟，顿时安心不少。在疫情依然严峻的当下，没有什么比守护家人的健康更重要的事了。

相对于瓷器，木质餐具容易发霉，也更容易滋生沙门杆菌和大肠杆菌，但偏偏我又特别喜欢收集各种木质餐具，今后定期放在消毒柜里消毒，在满足了自己小爱好的同时也进一步保证了卫生安全。

最后来看看用电量，在完整的运行了一次70分钟的自动程序后，实际使用不到半度电，以当前的电价计算大约不到2毛钱，每天以几毛钱的价格就能守护家人的健康，感觉还是非常划算的。

在新冠疫苗即将迎来全民接种之际，疫情时代也即将成为历史。回顾这一年，疫情带给我们的不仅是对公共卫生安全的重视，更是生活习惯的改变。现在我已经养成了出门戴口罩，回家酒精消毒、及时洗手的习惯，希望这台消毒柜未来能帮我更好的守护家庭的卫生安全。如果大家对这台消毒柜还有什么疑问，欢迎在评论区@我 ，我都会给大家一一解答的。我们下次再见啦！