开箱、割脾、消毒、加脾、饲喂，凌晨六点到中午十二点的温差有十几摄氏度，年过花甲的蜂农们，终日穿着一件单薄的长袖衣服，为养壮蜂群做准备。因坐拥华北最大水库，北京密云生态环境优越，对种植畜牧、工业发展等有严格要求，养蜂产业成为机遇。
密云区目前是“北京市养蜂第一大区”，是300年养蜂史的“天然蜂场”。这里生活着12.35万群蜂群，占北京市蜂群总量的51.5%，其蜂蜜品质屡获国家级金奖。这两年，密云区成立了专业合作社联社，还为种植户和养蜂户搭建了授粉服务平台。在政府和企业推动下，集种业、养殖、深加工、授粉、旅游等为一体的养蜂产业链日臻成熟，以蜜蜂为主题的民宿在山河之间如雨后春笋般冒出。要让密云蜂蜜等国内优质蜂蜜发展壮大，不仅需要品牌的经营建设，更需要青年人才的注入和社会力量对全民科普工作的推动。
5月9日，北京市密云区太师屯镇，崖壁上的蜂箱。新京报记者 王子诚 摄
普遍超过60岁的养蜂人
5月10日，中午太阳直射地面，密云太师屯镇圣母山一处山坡上，蜂群乱舞，戴着面纱的蜂农李得山俯身检查蜂脾，额上的汗珠，从老花镜镜片上滑过。一百多个蓝色箱子两两摞放在一起，在阳光下反射出颜料光泽。
他57岁了，从2015年开始养西方蜜蜂，近五年每年会扩增两三群，同时家里另外种了玉米、板栗。但对他来说，种植业所带来的收入不如养蜂挣得多，养一百群蜂，每年最少能有纯收入三万元，但种玉米，不算时间成本，每亩地刨除农资投入，净利润只有三四百元。他下定决心踏进养蜂行业后，就加入了京纯养蜂专业合作社学技术。目前，他是合作社里最年轻的一批蜂农了。
在中华蜂蜂农群体中也同样存在从业人员老龄化现象。北京蜜芝耘养蜂专业合作社负责人赵一姐说，位于密云区冯家峪镇的北京蜜芝耘养蜂专业合作社，目前有200余个社员，年龄普遍在60岁到70岁之间，最年轻的蜂农，是50岁了，年龄最大的快80岁了。冯家峪镇北栅子村村民张兴全，从2015年的20群中华蜂开始养起，发展到2022年的300来群，这让他的年收入增加了十几万元，而且成为了村里蜂农们的技术带头人。
太师屯镇，忙碌的蜂农。新京报记者 王子诚 摄
农户们一开始投入养蜂，是因为养蜂相比于传统种植业回报高。张兴全一家三口人两亩地，原先靠种玉米、打零工，一年总收入1万多元，自从2015年进入养蜂行业后，他的收入才明显增多起来。张兴全的成功，吸引了与他年龄相仿的村民加入到养蜂行业中去。
“再过五年、十年，谁来接现在蜂农们的班？”66岁的崔世贵是北京蜜芝耘养蜂专业合作社的技术指导员，他对蜂农群体不断后移的平均年龄线尤为焦虑。罗其花是密云区园林绿化局蜂业管理站高级工程师，是北京养蜂产业唯一的女博士，在她2014年的一篇调研报告中，密云区蜂农平均年龄是57岁。但如今，60岁的张兴全已经是村里年龄较小的蜂农了。
北京市密云区园林绿化局，“80后”养蜂博士罗其花正在办公。新京报记者 王子诚 摄
在今年5月初，张兴全卖掉了60来箱蜜蜂。5月13日早上五点，他便骑着电动车出门去四个蜂场检查蜂脾。“太累了，我感觉自己顾不来300箱蜂了，所以计划今年养殖规模控制在250箱以内。”他说，最近经常弯腰开箱查蜂，一到下午腰疼得不行。
据罗其花观察，乡村养蜂队伍普遍存在年龄偏大、后续乏人的问题，有养蜂行业收入增长比较缓慢的因素，蜂产品价格多年未变，而其他生活资料的物价却伴随经济增长水涨船高，也有养蜂生产受蜜源、天气的影响，产量与效益不稳定的原因，这会让追求收入稳定的人不愿意涉足养蜂行业。
“养蜂行业比较辛苦，技术性强、生活单调枯燥，再加之收入不稳定，很多年轻人不愿养蜂。目前密云区内养蜂场基本以家庭结构为主，规模还是偏小，一个农户养殖100来群蜂，就算多的了。而世界上一些国家，一户家庭就能养殖上千群蜂。我们的规模化程度还差得很远。”她说，随着蜂产业不断发展，品牌推介、数字养蜂等附加产业，将吸引越来越多年轻人回乡从事养蜂工作。
联合经营“密云蜂业”品牌
5月，燕山山脉万木葱茏，密云水库周边的道路、河流旁，树木花卉层叠交错。傍晚时分，温润的空气将树和花的香气蔓延到每条村巷镇道。在冯家峪镇西口外村进村的公路旁，小木亭子里坐着游客和村里老人聊天，他们将视线投向不远处的一座立在蜂脾模型之中的古人雕像。
冯家峪镇，中华养蜂鼻祖姜岐的塑像。新京报记者 王子诚 摄
“姜岐，东汉时期蜂农，是有文献记载的中华蜜蜂第一位养殖者，被后人称为中国养蜂鼻祖。”66岁的蜂农林海全看着雕像基座上的字，向外来游客介绍。在南边60公里之外的京密路一处路口，有两只巨大的黄色蜜蜂模型，微微向前倾斜，立在两个10吨大型蜂蜜桶上，仿佛随时会飞到过路车辆上。
密云区有以科普蜜蜂知识为主的博物馆、科普基地和公园，这可以作为推广密云蜂蜜品牌的实体载体。除此之外，以蜂为主题的民宿也开始出现，在太师屯镇白龙潭新村，两座独栋结构三层小楼正在进行最后装修工作，里面有关于蜜蜂的模型和墙壁彩绘。
密云区有26个蜂业专业合作社，各家合作社一度只专注自家的品牌传播，没有形成抱团优势，存在“小而杂”的情况。为了打响“密云蜂业”整体性区域品牌，2022年10月，密云区联合区内合作社，成立了密云蜂产业联合社。
“区农业农村局牵头成立联合社，我们一方面是为了打造区域品牌，让密云蜜蜂在北京乃至全国都更加知名。另一方面，我们也是为了严格把关产品质量，保护密云蜂业品牌美誉度。我们在进一步完善已经建立起的产品标准，讲好自己的故事。”罗其花说，目前在北京市和密云区政府的支持下，密云区在着手举办一些大型国际国内的蜂业大会和文化节活动，比如通过举办万人品蜜活动，让本地外地的市民都参与其中，在大范围内形成口碑传播。
罗其花介绍，密云荆条蜂蜜是2008年奥运会指定原料蜜，2016年被国家质检总局认证为“生态原产地保护产品”，2019年获国际蜂联铜奖，2020年获全国金奖。2021年密云荆条蜜还被纳入了中国真实蜂蜜核磁图谱库，为全国真实蜂蜜检测提供了标准。2022年，密云区建立起超出国际标准的蜂产品生产标准和产品质量标准，2023年，密云区启动中国地理标志产品证明商标申报工作，目前处于收集、递交材料阶段。
不同类型的密云蜂蜜。新京报记者 王子诚 摄
赵一姐近年来在呼吁基于科普中华蜂为目的的付费认养模式，即企业或者个人在支付一定资金成本后，便可认养一些中华蜂，既可以亲身走进蜂场，体验蜂蜜生产和加工，也可以通过数字平台，远程监视蜜蜂生存状态。
罗其花也认为，要培育市场，仅做好区域品牌推广工作是不够的，重要的是要向市民做好科普工作。她说，实际上，很少有人知道，销售蜂产品仅仅是农业收入的一小部分，蜜蜂最大的贡献是为作物和果蔬授粉；据欧盟统计，蜜蜂在农畜牧业价值评估中的重要性程度，居牛和猪之后，而高于鸡；对于密云区来说，按照农业农村部官方的保守估计方法，蜜蜂促进密云区内的农作物和果蔬增产的经济价值至少为8.5亿元。
北京市近年来将关于蜜蜂的科普工作，从城市街道延伸到学生课堂。密云区有多个蜂业基地是北京市中小学生社会大课堂资源单位，蜜蜂大世界文化产业园便是其中之一，每年有数万名学生参观。从事文旅行业近20年的唐静，今年年初成为蜜蜂大世界文化产业园的讲解员，她从学生们提出的问题中感受到，新一代人对蜜蜂的认识程度明显提高不少。
多产业链条吸引人才回流
5月12日，午后的阳光照进科普馆里的大厅中，唐静在向游客讲解蜜蜂养殖过程。她今年40岁，家住在附近的高岭镇瑶亭村，2006年毕业于河北一所大学的旅游管理专业。在今年年初，她从市区一家文旅公司回到家乡附近的蜜蜂产业园工作。
蜜蜂大世界。新京报记者 王子诚 摄
占地650平方米的蜜蜂大世界文化产业园科普馆，是北京最大的蜜蜂主题的科普展馆，展馆以实物、文字、动画、标本模型、互动投影、互动体验，并结合声、光、电灯等特效展示蜜蜂科普文化知识。科普馆里有制作冰激凌、蜂皂的机器，还有手动式摇蜜机，可以供游客们做手工。在正常游客接待年份，科普馆的旅游产值可以每年创收200万余元。
“我们这边产业链条比较全，既有养殖业，也有加工生产线和旅游产品。这样能吸引一些高学历人群回乡。”她向记者透露，一个今年将应届毕业的大学生有意向来产业园工作，从事品牌运营和文旅产品打造等工作。
蜜蜂大世界的包装车间，正在忙碌的工人。新京报记者 王子诚 摄
吸引人才回流农村，是中国政府和企业近些年在极力推动的事。赵一姐认为，未来“数字蜂场”是方向，目前她负责的合作社，在探索数字化智能养蜂模式。蜂农在手机上，可以随时看到蜂箱的温度、湿度、重量等数据，并准确掌握蜂群状况。“我觉得，当养蜂不再是一个很繁琐的活儿，而且能挣到钱，是能吸引年轻人参与的。”她说。
蜂农李得山发现村里养蜂户这两年仍是增多的趋势，他在去年冬季，通过合作社渠道，给一家草莓大棚做授粉，挣了一千来块钱。“就相当于，我们把蜜蜂有偿地借给搞蔬果大棚的农户一段时间，他们开车将蜜蜂接走再送回来。整个过程，我们无需操心。”他说。
在2022年冬季至2023年春季，密云区成立了蜂产业蜜蜂授粉专业服务队，并在北京市园林绿化局支持下，成功开发了蜂授粉管理服务平台。种植主体可以通过蜂授粉管理服务平台提出授粉服务需求，自主通过蜂授粉管理服务平台从供应商目录内选择授粉服务商。授粉服务商就是养蜂合作社。
据密云区园林绿化局蜂业站介绍，蜂产业蜜蜂授粉专业服务队已经为密云区的400多户种植户开展了授粉服务，推广作物面积近5000亩，推广授粉蜂4000多群，新增授粉蜂收入160万元，这提高了种植户购买蜂授粉服务的积极性，同时带动了草莓和番茄等果蔬作物的产量和质量。
“这是一个双赢的过程。”罗其花说，蜜蜂授粉要比人工授粉的授粉率更高，授粉也更均匀,最重要的是，蜜蜂授粉可以改善果菜品质，降低畸形果和空洞果的比率；对于养蜂户来说，蜜蜂授粉可以额外增加他们的收入，使得蜂产业链条更完善了。
新京报记者 赵利新
编辑 张树婧 校对 赵琳