掉渣饼这一美食在历差不多可以追溯到春秋战国时期，而其是位于在楚国境内的一些恩施土家族的各部落--"土司"变以土家族烧饼将其作为贡品进贡，并且受到楚王以及和王宫内后妃以及和大臣们极大的赞赏以及和喜好。而掉渣烧饼主要采用到的就是土家族传统贡饼的制作工艺，还要结合现代化的烘烤设备，经过高温短时间明火烘烤，而其表层不仅香酥爽口，香而不腻，其内层油嫩且有筋，口感柔和而且入口鲜香并闻名于全国。

　　　　若是想要经营好家土掉渣饼店的话，还要选择一个靠谱的土掉渣饼店的品牌，而就现在的土掉渣饼店在行业上的品牌是有很多的，而若是不能选择一个合适的土掉渣饼店的品牌的话，那么就会很容易使土掉渣饼店造成钱财两空的境地。而经营家土掉渣饼店，其品牌作用是很大的，并且土掉渣饼店在前期的宣传，产品保障等等，而这些都有不小的优势。

　　其实就掉渣饼而样其外形和常见的烧饼是有所不同的，而掉渣饼大多是以方扁形而居多的，掉渣饼在做工上也比较精细，且又便于携带，深受广大消费者的喜爱，对于那些喜欢吃掉渣饼而言不仅是由于其香气逼人，外观金黄诱人，更是由于掉渣饼吃起它来香脆可口，韧性十足。掉渣饼在材料上可以说是很有特色的，食材有刚从鸡嘴里抢来的新鲜的鸡蛋，还有自家腌制的酸菜，同时还能根据个人喜好来添加不同食材。

　　　　经营土掉渣饼店其实并没有想象当中的那么赚钱，而且还导致亏惨，土掉渣饼店的原因多多少少也都在于土掉渣饼店的创业者的营销是否和市场贴合，而经营者作为土掉渣饼店的主脑，一切的行动、筹划都是要土掉渣饼店的创业者深思熟虑过后并做好相关的调查，若是土掉渣饼店的管理者对未来的前瞻性有误，那么导致经营土掉渣饼店遇到苦难，致使亏损，那么只能提高土掉渣饼店的创业者的自身实力，从而来扭转土掉渣饼店的发展。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　想要经营好土掉渣饼店的话，那么大家就要做好相应的土掉渣饼店在市场上的调查，若是没有调查那么这也就没了发言权，土掉渣饼店没有调查那也就不知当地顾客们的消费情况是怎样的。“不打没准备的仗”所以土掉渣饼店在前期的市场上的调查要做好，需要土掉渣饼店附近居民的口味，是甜是辣，主要人群是哪些，小孩还是老人还是白领，这些都是要土掉渣饼店的经营者们可以做到心中有数。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　经营土掉渣饼店难以为继，而其中的原因有很多个点，而就上述土掉渣饼店的发展因素，可以作为那些想要开土掉渣饼店的创业者们的参考，土掉渣饼店就现在大鱼大肉的用餐环境下作为一股清流，也是很多人常见的选择，也是这样才导致的土掉渣饼店的红火，从而导致土掉渣饼店之间的竞争激烈，要想开好土掉渣饼店那么就要有强有力的竞争力，而这都是要土掉渣饼店的创业者自己去发掘。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　掉渣饼在北京卖2.5元一个，上海已经卖到了3元一张。一家掉渣饼店的老板告诉记者，掉渣饼算上面粉、馅料、纸袋总共成本加起来不到7毛钱，就算卖1000张，纯利已经达到1800，一个月下来是5万多块钱，扣除各种人工费和其他费用，一个月赚上两三万根本不成问题。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　而就现在如今，顾客们的用餐需求也都呈现着多样化的趋势，而土掉渣饼店内顾客在选择用餐土掉渣饼店已不仅是为了满足食客的口腹之欲，还有更多的附加需求，比如土掉渣饼店内的装修风格、用餐氛围以及和土掉渣饼店环境卫生等。当食用出门在土掉渣饼店内用餐时，环境卫生差和装修和冬天的天气一样没能给土掉渣饼店内顾客们一种温暖的感觉，那么土掉渣饼店很可能是留不住顾客的。

　　掉渣饼这一美食的一大特色就是将经过几十种香料所密制而成的精选肉馅，将其撒在表层经过明火不断的烘烤，更加的具有传统的馅饼所没有的诱人的烤肉香味。食用后不仅令人回味悠长，百吃不厌，在其上再附加以营养很是丰富的鹌鹑蛋可谓是更加的锦上添花，别具一格。其另一特色是由于其松软细腻的面质，而面在发酵的过程当中很是精细，根据不同季节，还要以不同的方法发酵面粉这样方能做出美味掉渣饼。