酸菜鱼这一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉质也很是细嫩，食用起来汤酸香鲜美，微辣且还不腻。而对于酸菜鱼这道菜不仅可以开胃下饭，而且还能刺激其食欲，可谓是下酒下饭的更佳菜肴。而且酸菜鱼还是源自于重庆地区的经典特色产品，同时其中的食材主要是以草鱼而为主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜鱼由于其特有的调味以及和独特的烹调技法制作而著称。

　　　　酸菜鱼店内的生意的火热程度是各位有目共睹的，并且酸菜鱼店内的产品在制作上也是很简单的，没什么硬性技术要求，所以开家酸菜鱼店还是个不错的选择。开酸菜鱼店很重要的一点就是选址，地理位置的优越是能为酸菜鱼店带来很好的生意，也能让酸菜鱼店的经营者在短期内回本。那么开酸菜鱼店在选址上适合开在哪里?接下来一起来了解下。

　　酸菜鱼这一美食也被称之为酸汤鱼，同时也是一道家常菜当中的一道经典的菜品美食，鱼肉当中含有着丰富的优质蛋白，同时还可以提供当中丰富的蛋白质、矿物质等等营养;而酸菜当中的乳酸是能够促进对于铁元素的吸收，并且也能增加食客们的食欲。酸菜鱼作为重庆经典名菜之一的酸菜鱼，酸菜鱼在河南郑州所举办的2018首届向世界所发布的“菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。

　　　　突出酸菜鱼店的外面的装饰以及和内部装修，让酸菜鱼店给消费者们眼前一亮的感觉。而就酸菜鱼店内的装修不仅都包括了颜色的搭配和酸菜鱼店在形象方面的设计，同时也都直接包含了酸菜鱼店在日后的产品摆放。从而起到显眼作用。例如酸菜鱼店的牌的大小，门面装修，甚至是酸菜鱼店内的空调开放等，这些细节是会影响顾客是否能眼能注意到你的酸菜鱼店。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　对于大多数的想要投身酸菜鱼店的行业的经营者来说，酸菜鱼店的本身都没有相关从业经验，这是个大问题，毕竟若是酸菜鱼店的经营者不懂，而慢慢去摸索，那么酸菜鱼店是会花费不少的时间成本的，从而出现酸菜鱼店在运营方面的难题，这样的情况推荐方法是在品牌方的扶持下协助的，从酸菜鱼店的选址装修和开业运营等等方面，打造出成套的酸菜鱼店的完善扶持。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　参加团购是较为推荐的简单和快捷的获客的方式，但团购的客单价，事实上没有长期盈利的酸菜鱼店是靠团购而来盈利的，但对于新开的酸菜鱼店却是能够通过团购而来获得消费者，而酸菜鱼店的经营者要做好的就是在这些消费者中，找出并挖掘离自己酸菜鱼店距离不远，还能对自己产品味道认可的消费者，这些消费者才是能成为酸菜鱼店的老顾客的一批人。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　以上几点就是开酸菜鱼店在选址方面的技巧，望可以帮助到广大的酸菜鱼店的经营者。开家酸菜鱼店在发展上的前景是很不错的，酸菜鱼店在市场上的需求也是很大的，是很值得加入的好项目。并且酸菜鱼店内的产品在制作上是很简单的，没有太多的技术要求，缩减消费者的等待时间，因此酸菜鱼店受到顾客们的喜爱，并且酸菜鱼店内产品的口味好，开家酸菜鱼店是会大卖的!

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　若是经营开一家面积为60平米的酸菜鱼店，我们就以酸菜鱼店内的人均消费是20元左右的，并且日客流量就以60人来算，那么日营业额差不多在1200元，酸菜鱼店的年净利差不多可达20万左右。但是就在这样较为不错的情况下，若是不善经营，那么其中就很有可能会出现。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　到酸菜鱼店内用餐的顾客少了怎么办，酸菜鱼店的经营者在看到这个问题时相信那些开店的运营者或酸菜鱼店的经营者已经有了共鸣，同时也确实是如此，一家酸菜鱼店若是想要长期的持续盈利，那么酸菜鱼店内的消费者是否足够是直接的标准，但看着自己的酸菜鱼店逐步减少的客源，这是很多经营者头痛的，其实酸菜鱼店的客流并不难获得，难点是要如何培养出自己的老顾客。

　　其实在制作酸菜鱼这一美食而言，其在选料上可谓是很宽泛的，不仅能可以选择淡水鱼，同时也可以选择海水鱼，这么说吧只要是鱼就能制作酸菜鱼这一美食。而就目前其都是常常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种为草鱼片、花链鱼、黑鱼、龙利鱼以及和巴沙鱼。而就这五种鱼的质地是有所不同的，出菜和上浆的是有所差异的。而在小编制作酸菜鱼时先选用的是黑鱼，应为其刺少，肉白，食用起来嫩滑且其实带有脆爽感。