全面禁令之后 长沙现在已经野味难寻

原标题：全面禁令之后，长沙现在已经野味难寻

随着全面禁止食用野生动物的相关规定的出台，野味似乎一夜之间从长沙消失。记者近日调查发现，无论是线上还是线下，平常以野味为特色的餐馆，现在基本上都处于关门停业的状态。

特色餐馆大门紧闭

" 年前生意还十分火爆，口味蛇尤其供不应求，但现在人人谈之色变。" 在长沙湘江世纪城经营一家野味餐馆的赵先生表示，随着疫情的逐渐好转，不少餐馆都已经开门揽客，但野味现在成了敏感词，自己只能继续观望。

赵先生告诉记者，自己的餐馆" 虽然以口味蛇、口味蛙为特色，不涉及那些明令禁止的野生动物，但据说牛蛙和甲鱼也会被列为禁食之列野生动物，所以目前也只能等待。如果牛蛙也不能吃了，那就只能断了这个念想，想别的出路"。

据赵先生介绍，他还在自己的朋友圈子里就" 还会不会继续吃口味蛇口味牛蛙" 的问题，发起过一项意见征集，但得到的反馈十分不如人意。

" 经过这次疫情，大家都非常谨慎，新闻里天天都在报道。就算蛇蛙不被禁止，这个行业今后也很难再做了。" 赵先生表示。

记者多地走访发现，与赵先生一样关门停业的野味特色餐馆还有很多。在雨花区林子冲路附近，短短几百米的街道，就有至少五六家提供口味蛇蛙菜品的餐馆均处于关门状态。在这些餐馆紧锁的大门上，除了贴着商家暂时停业的告示，长沙市雨花区市场监管局与农业农村局联合印发的《关于加强野生动物监管工作的告知书》等文件也十分明目。

记者与其中一家餐馆取得联系，对方表示，包括餐厅在内的消费场所是有关部门加强野生动物管控的重要环节，也是" 重点盯防" 对象，但特殊时期安全和健康是第一位的，作为商家虽然损失比较惨重，但能充分理解和配合。

该商家还表示，关门停业不会无限期持续下去，会积极推出新菜品，开发出新的消费点，等待时机成熟就会重新开门揽客。

线上" 野味" 已被屏蔽

不仅线下特色餐馆纷纷关门停业，在大众点评、饿了么等网络订餐平台，" 野味" 也消失不见了。

记者了解到，疫情发生以后，市场监管部门加大了网络监管力度，各地及时采取措施，要求电商平台下架或者屏蔽、删除与野味相关的交易信息。

公开报道显示，全国主要电商平台共筛查下架或屏蔽、删除野生动物交易信息75 万多条，关停网店或者账号1.7 万个。同时，市场监管总局还通过全国网络交易监测平台，发现电商平台野生动物交易信息3.3 万条，及时督促电商平台进行了整改。

即便是在网络上使用" 暗号"，也会进入监测及敏感、关键词库。除了实物商品交易的电商平台外，市场监管部门还督促网络订餐平台删除和屏蔽" 野味" 菜品的订餐信息。

在百度地图、高德地图等导航软件，" 野味" 餐馆的推介和定位信息也被平台及时清除。

商家尝试" 去野化"

记者还发现，为了应对" 野味" 带来的负面影响，有不少商家正在尝试" 去野化"。

在林子冲街道，一家" 老长沙夜宵" 已经将此前印有蛇肉的大广告图撤下，仅在门前的小招牌上还有遗落的并不显眼的野味广告。其他几家餐馆也不再像从前一样，野味广告到处可见。

湘江世纪城的赵先生也向记者介绍，自己在等待观望的同时，也在计划将餐厅改头换面。一方面将餐厅名从" 湘里野味" 更换为" 湘里土家菜"，另一方面准备下架所有与野味有关的菜品供应，专做精致家常菜系列。

" 餐厅原来的招牌已经拆掉，目前正在制作新的招牌。既要改变面貌，也要改变餐馆内涵，重塑一个健康的品牌形象，要让人进来吃得放心，这样才能重获生机。" 赵先生表示。

潇湘晨报实习记者 杨店