中国网9月28日电 红门金钉、巨型兽环、飞檐黛瓦……9月28日，探鱼北京五棵松万达店在海淀区复兴路五棵松万达广场隆重开业，店内随处可见北京传统文化元素，让顾客感受古都文化之美。同时，探鱼还结合北京传统口味，创新上市鲜青椒羊蝎子烤鱼、宫爆油条虾滑烤鱼、冒烤鸭烤鱼三款北京区域专属特色新品，打造更适合北京市民的新口味、新体验。

融合北京传统文化与特色美食 “就是介个味儿”

新店位于海淀区复兴路五棵松万达广场，面积约200平米。装修风格简洁大方，站在门口，橘黄色的门头和圆形拱门融为一体，活力四射；进入店内，色调以大红色为主，墙壁上装饰有门钉、兽环、飞檐等，整个空间沉浸在沉稳而又不失活泼的氛围中，洋溢着悠远、浑厚的文化韵味。探鱼格外注重内部布局和空间利用，宽阔敞亮兼具简洁精致，将端庄大方的北京文化展现得淋漓尽致。

不仅店内装修充满北京文化元素，探鱼还根据北京区域的饮食特色，推出鲜青椒羊蝎子烤鱼、宫爆油条虾滑烤鱼、冒烤鸭烤鱼三道新品，针对北京市民的口味对烤鱼进行改良和优化，让人直呼“就是介个味儿”。其中，鲜青椒羊蝎子烤鱼将深受北京人喜爱的羊蝎子与探鱼爆款产品鲜青椒烤鱼完美融合，鱼羊一锅释放爽麻鲜香，带来“双厨狂喜”的惊艳感；宫爆油条虾滑烤鱼则用急火爆炒虾滑，迎合重口味的需求；冒烤鸭烤鱼更是将烤鱼与烤鸭融合在一起，酥脆鸭皮吸满秘制香浓烤鱼卤汁，回味无穷。

一方面，探鱼基于北京区域的文化底蕴，将门店装修和营销内容与城市风格深度结合，解锁北京文化视觉之美，调动顾客进店的积极性；另一方面，依托北京特色美食，探鱼创新打造满足北京市民味蕾的新口味。这种既能“看到”又能“尝到”的新奇体验，让顾客沉浸在北京的历史、自然和文化中，全身心地感受这座千年古都的独特魅力。

深耕区域化特色营销 品牌势能向上再提速

自从2013年创立以来，探鱼致力于探索更多样的风格，布局更广域的城市，并结合城市特色展开差异化营销，为用户提供各具特色的烤鱼风味。此前，在成都地区，探鱼就根据当地消费者嗜辣如命的偏好，上新香辣＆鲜青椒爽麻双拼口味，并调整烤鱼配方，打造更麻更辣的美食体验。

此次在北京开设新门店推出新口味，是探鱼对区域化营销策略的进一步探索，不仅用新店新品提升消费者对探鱼的感知度和认可度，有效提升在消费者中的品牌力和产品力，更开启品牌加速度的新路径，推动品牌势能持续向上。

这种创新和探索，赋予探鱼强大的竞争实力。经过10年扎实的品牌运营，探鱼成功穿越品牌生命周期，截至目前已拥有300家门店，覆盖全国 80个城市，并在新加坡等国家和地区开设分店。统计数据显示，在烤鱼市场，探鱼的市场份额名列第一。

据《2023中国烤鱼行业洞察白皮书》显示，2023年中国烤鱼市场规模将接近1400亿元，在外出就餐时，超过7成消费者将烤鱼作为重要选择，烤鱼消费市场有着巨大的增长空间。通过对市场趋势和消费需求的精准洞察，探鱼拓店步伐再度提速，预计2023年将突破400家门店。以北京五棵松万达新店和特色新品为起点，相信探鱼未来还将开发出更多具有地域特色的烤鱼新品，打造出独具风味的菜品，积累、迸发更强大的品牌势能，持续占据头部品牌地位。（郭旭）