Vous devez engager un chef cuisto pour votre restaurant ? Dans cet article je vais vous expliquer comment recruter un chef cuisinier dans un restaurant. En effet, il y a plusieurs solutions qui vous permettront de compléter votre équipe pour votre établissement.
Le chef cuisinier est un élément clé de tout restaurant. Car c’est bien de la qualité de la nourriture que dépend la plupart du temps le succès d’une telle entreprise. Un client peut en effet se laisser tenter par une publicité ou par la curiosité et entrer dans votre établissement, mais si la qualité de vos plats n’est pas à la hauteur, aussi bien en terme de goût que de fraîcheur, et même de présentation, il risque de ne plus vouloir revenir voire pire, de se charger de faire une mauvaise publicité sur ses réseaux sociaux.
Recruter donc un bon chef est essentiel pour votre restaurant et cela dépend bien entendu du type de restaurant que vous avez et aussi du budget que vous pouvez allouer à cette ressource humaine. Il est clair que vous n’aurez pas les mêmes besoins si vous avez un fast food que si vous envisagez d’ouvrir un restaurant gastronomique !
Voyons quelques pistes pour recruter un chef cuisinier pour votre restaurant :
Les sites d’annonces spécialisés
C’est la première et meilleure piste pour ce type de recrutement car il y a des sites spécialisés pour la restauration ou l’hôtellerie et la restauration. Certains sont gratuits et vous pouvez déposer une annonce et attendre les candidatures. D’autres nécessitent un certain budget, mais en échange vous pouvez chercher dans leur base de données des gens qui cherchent du travail et notamment les chefs cuisiniers qui vous intéressent.
Vous avez par exemple l’Hôtellerie-Restauration, Jobresto, Ho-Resto-Recrute et vous payerez soit à l’annonce, soit un abonnement annuel. Vous pouvez aussi acheter l’accès à leur CV-thèque pour une période déterminée.
Les sites d’annonces universels
Il y a bien entendu les sites d’annonces universels comme Monster ou pôle emploi. D’ailleurs vous pouvez même faire un partenariat avec Pôle emploi et il vous aidera dans votre recherche. Vous pourrez aussi chercher gratuitement parmi les CVs des demandeurs d’emploi et vous avez de grandes chances de trouver.
Les cabinets de recrutement
C’est aussi une solution, surtout si vous choisissez des cabinets spécialisés en recrutement pour l’hôtellerie et la restauration comme c’est le cas de Stylma ou Sélectis. Ce genre de bureau facture généralement un abonnement annuel et certains ajoutent le prélèvement d’une commission sur les salaires que vous allez verser aux employés qu’ils recrutent pour vous. Cela revient assez cher, donc il est vrai que ce n’est pas une solution que tout restaurateur peut se permettre.
Recrutement par les réseaux sociaux
C’est une solution qui a le vent en poupe car bien moins chère que les solutions traditionnelles. Que ce soit Linkedin ou Facebook, vous trouverez des groupes spécialisés dans le recrutement. Et même dans votre branche, la restauration. Il vous suffit de vous faire un profil pour votre restaurant et ensuite de chercher les groupes et de vous y inscrire. En plus la communication est facile car cela peut se passer par chat.
Solution de recrutement pour petit budget
Si vous avez un budget limité, il y a quand même des solutions : vous pouvez prendre un ou plusieurs stagiaires d’un lycée hôtelier. Cela vous permettra non seulement de les tester, mais même d’en choisir un pour devenir votre prochain chef. Certes, ils n’ont pas beaucoup d’expérience, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas dénicher des talents… Et en plus c’est une solution très économique puisque le salaire d’un stagiaire dans la branche sera vraiment un atout pour vous !
En conclusion, trouver un chef cuisinier n’est plus le parcours du combattant comme cela pouvait l’être il y a encore quelques années. Avec l’explosion de l’utilisation de l’internet et des réseaux sociaux, de nouvelles méthodes se mettent en place. Le recrutement devient plus simple, plus économique et finalement plus efficace.
