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在诸多的营养成分中特别引人注目的是γ—氨基丁酸(简称GABA),它是一种非蛋白质氨基酸,在哺乳动物中枢神经系统中作为抑制性神经传递物质起作用,参与脑循环生理活动,具有抗心律失常功能。并已有研究表明,GABA还具有改善肝脏、肾脏的功能,抑制神经失调和老年痴呆症预防效果;特别是对幼儿的大脑发育起到促进作用。
六磷酸肌醇则具有降低血脂,保护心肌细胞,减少心脏病猝死的功能,同时对前列腺癌、脑癌、肝癌等癌细胞有抑制作用,有天然的“癌症杀手”的美称。γ—谷维素能降低胆固醇、甘油三脂含量,调节内分泌,抗皮肤衰老,改善肠胃功能的作用。